Как да се маринират рибата?

Маринирането на риба е интересна и популярна тема сред кулинарни експерти. Чрез такъв прост и непълен процес можете да получите или невероятно вкусна студена закуска, или да дадете на бъдещите ястия с гореща риба напълно нови вкусове.

Как правилно да марините риба и за двата варианта, които ще научите от рецепти по-долу.

Как да маринираме червената риба у дома?

съставки:

подготовка

В малък контейнер комбинираме зехтин, сок от половин лимон, сол, гранулирана захар и смлян бял пипер и сместа се разбива с миксер или смесител. След това се изсипва в контейнер или друг контейнер, в който рибата ще бъде маринована, половината от подготвената пикантна смес и се разпространяват рибните филета. Напълнете го с останалата марината, хвърлете листата на лавровата кутия, покрийте контейнера с капак или хранителен филм и го поставете в хладилника в продължение на два или три дни, като обърнете рибата всеки ден.

Как да мариновати риба за печене във фурната?

съставки:

подготовка

Ние изчистваме зъбите на чесъна, отстраняваме папата от пипер от стъблото и семената. Лимонът се омаслява с вряла вода, нарязва се на парчета и се извлича семена. Копърът се измива и изцежда. Слагаме подготвените компоненти в купата на смесител и се разпадаме до получаване на възможно най-много хомогенна смес. Разтриваме рибата с приготвената марината, изсипваме остатъка от горе и я оставяме да се накисва. Минималното време за очистване е петнадесет минути, а максималният - два дни.

Колко вкусно е да мариновани рибата в оцета?

съставки:

подготовка

Ние почистваме средно големи риби, ако е необходимо, отрязваме главата, опашката, перките и отделяме филетата от костите. След това го нарязани на парчета от малки размери, които поставяме в стъклен или емайлиран контейнер, наливайки сол. Оставете рибата в продължение на четири часа при стайна температура. За това време лукът се почиства и нарязва на пръстени или полускъпоценни камъни. След като изтече времето, осолената риба се измива и се поставя в кутии, редуващи се с нарязан лук. След това изсипете съдържанието на буркана с оцет и оставете за още четири часа.

Сега слейте оцет и напълнете рибата с рафинирано масло.

Как да мариновати риба за пържене в тиган?

съставки:

подготовка

Преди да започнете да отглеждате риба, трябва да я почистите правилно, изплакнете я и го изсушете. Ако е необходимо, се отървете от главата, опашката и перките. Сега нарязайте трупа в резени и поставете в подходящ контейнер.

За марината, почистваме и изстискваме чесъна, добавяме сол и го разтриваме малко. След това изсипете виното, зехтина и сока на един среден лимон, сезон със зехтин, кориандър и черен пипер и разчупете масата с миксер до възможно най-голяма еднородност. След това изсипете получената смес от риба, разбъркайте с ръцете си, разтривайте малко марината в нея и оставете поне на тридесет минути на хладно място.