Окончателният вкус на кнедли зависи не само от месото, което сте избрали, и от тестото, което го обвива. Правилно избрана рецепта - само половината от битката, а останалата част е способността да заваряваме кнедлите добре, без да ги превръщаме в прахообразна овесена каша с месо. Разбира се, крайният резултат зависи и от тестото, направено от кнедли: гъстото домашно тесто , специално приготвено с добавяне на яйца, се приготвя малко по-дълго и поддържа формата по-добре. Прочетете повече за това как да готвите кнедли.
Колко да готвя домашно кнедли?
Да започнем с анализа на рецептата на домашни, прясно изработени пелмени. Ако решите да готвите кнедли веднага след формоване, имайте предвид, че те ще бъдат подготвени много по-бързо от замразените.
На огъня поставете голям пот и го напълнете с вода наполовина. Обемът на тигана зависи от броя на кнедли, които решите да готвите в даден момент: колкото повече равиоли, толкова повече, съответно, и обемът на съдовете. Количеството на водата също е важно, обикновено pelmeni със стандартен размер в количество от 15-20 парчета се приготвят в половин литър вода. За кнедли не са останали заедно, свободно смесени, и водата не заври, налейте повече вода.
Ако имате намерение да служите на пелмени с бульон, поставете листно зърно и грах от пипер в бульона, така че ще излезе по-ароматно. След ароматизиращите добавки, изсипете солта и изчакайте течността да кипи отново. Поставете свежи кнедли във вода и отново оставяйте да заври. След нанасяне на повърхността, варете кнедли за още 2-3 минути.
Колко да готвя замразени кнедли?
Замразените кнедли не изискват предварително обезлесяване, това се отнася както за домашния продукт, събран за бъдеща употреба, така и за полуготовите продукти. Процедурата за готвене е подобна. В дълбока тенджера се изсипва във вода, изхвърля се подправки по желание и всичко се заври. След добавяне на сол, можете да се залагате на себе си. Когато се появят и това се случи след 4-6 минути, в зависимост от размера, изчакайте да заври отново. Колко да се готви кнедли след кипене, също се определя от техния размер, средно от 3 до 5 минути.
Как да готвя замразени кнедли за една двойка?
Ако готвите големи кнедли и се страхувате от готвене, то ги гответе за няколко. Изсипете чашата с вода до марката и сложете ароматизиращи добавки като лаврови и грах. Смажете кошницата за готвене с пара и поставете кнедли в нея. Затворете капака и оставете всичко готвено за половин час. Ако използвате готварска печка под налягане за готвене, готвенето в нея се извършва по същия принцип, истината за времето ще бъде по-малко - около 20 минути.
Ние готвяме кнедли в многообразна форма
За готвене в мулти-маркер, разпределете пелмени на дъното на купата. Смесете водата със заквасена сметана, така че количеството течност да е два пъти по-голямо от количеството сос. Не забравяйте за солта, ако желаете, добавете ароматни добавки. След това включете опцията "Печене" и оставете всичко останало 20 минути. Ако желаете, можете да поръсите пелмени с настъргано сирене и да ги оставите на "Предварителното охлаждане", чакайки топенето му. служа
Как да готвя кнедли в микровълнова фурна?
По едно време в микровълнова печка е по-добре да не готвите повече от 200 грама равиоли, те трябва да бъдат свободно поставени в съдовете, за да се избегне залепването им и да се осигури равномерно готвене. Изсипете кнедли с чаша вода и покрийте с чиния. Оставете всичко варено за 10 минути при 800W. Ако е необходимо, добавете повече течност и увеличете времето за няколко минути, ако имате намерение да готвите големи кнедли, като сибирските .