Виненият оцет е резултат от винената ферментация и отдавна се използва успешно в готварството, козметологията и медицинските цели. Използва се като противовъзпалително средство, консервант, с помощта на дезинфекцирана вода. Оцет от червено вино е резултат от ферментацията на сортове червени вина в дъбови бъчви. Белият винен оцет се състои от бели сухи вина, които се скитат в стоманени бъчви. Вкусът на оцета зависи от вида на оцета. Виненият оцет от двата вида се използва успешно при готвенето. От нея подготвят различни превръзки за салати, сосове и маринати.
Счита се, че е ефективно да се използва винен оцет за отслабване. За тази цел трябва да се пие половин час преди хранене преди всяко хранене, разтваряйки една супена лъжица оцет в чаша хладна чиста вода. И все пак, оцет от вино може да бъде само спомагателно средство за намаляване на теглото. Без специална нискокалорична диета едва ли може да се очаква успех.
Ползите и вредите от винения оцет
Като част от винения оцет съдържа полезни вещества и антиоксиданти, които допринасят за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, понижаване на холестерола, забавяне на процеса на стареене. Те също укрепват имунната система и имат подмладяващ ефект върху кожата. Тъй като виненият оцет е направен от грозде, в него присъстват почти всички витамини от тези плодове. Гроздето може да подобри белодробната функция, да изчисти артериите и да намали вероятността от коронарна болест на сърцето.
Но не забравяйте, че виното оцет е киселина, която има противопоказания и може да се отрази отрицателно на зъбния емайл и на работата на стомаха. При повишена киселинност, проблеми с черния дроб и стомаха, хипертония, както и холелитиаза, трябва да се консултирате с лекар. При бременност и лактация, както и при язви, използването на винен оцет е строго противопоказано.