Всички от нас добре познати пилешки яйца са неразделна част от диетата на почти всеки човек. Това се доказва от следния факт: за една година всеки човек яде около 200 яйца. Мексико заема водеща позиция в световен мащаб в консумацията на яйца, средно на глава от населението годишно, около 22 кг яйца падат, което е близо до 1,5 яйца на ден. Такова голямо търсене на пилешки яйца се дължи на тяхната ниска цена, а също така и на такава огромна площ от местообитания и броя на пилетата, които могат да осигурят яйца на почти всички жители на земята.
Предимствата на пилешкото яйце
Чували сме за огромните ползи от яйцето, жълтъците и протеините. В тях се крие огромно количество микро, макронутриенти, витамини и аминокиселини. Съставът на пилешките яйца включва витамини А, Е, В, С, D, H, К, РР. Еднакво богати на яйца са минералите като магнезий, йод, калий, калций, бор, молибден, хлор, цинк, сяра, желязо, мед, манган и кобалт. Също така съдържат голям брой аминокиселини (глутаминова и аспарагинова киселина, левцин, лизин, серин, изолевцин, треонин).
Полезни свойства на яйцата са пряко свързани с отличните съставки, включително колко протеини в белтъците (независимо колко смешно звучи!).
Те ще укрепят идеално имунната ви система, нормализират робота на стомашно-чревния тракт и предпазват от катаракта. Редовната консумация на пилешки яйца ще послужи като добро превантивно поддържане на сърдечно-съдови и онкологични заболявания, както и ще укрепи костната тъкан, ще повиши умствените Ви способности и ще подобри паметта.
В допълнение пилешките яйца, а именно пилешкият протеин, ще бъдат много полезни за отслабване на хората, както и за тези, които искат да изградят мускулна маса. Яйцето бяло е отличен и най-важният естествен източник на протеини. И това се изисква за създаване, запазване и възстановяване на мускулна тъкан от организъм.
Протеин в протеина
Е, нека да се доближим до фактите. Първо, помислете колко протеини в едно яйце. В едно пиле яйце съдържа около 4-5 грама протеин. Трябва да се отбележи, че пилешкият протеин понякога надвишава млечния протеин и дори протеина от говеждо или риба.
Яйчния протеин се абсорбира от нашето тяло с 94%, докато говеждото, например, е само 73%. Яйчния протеин е 90% вода, а останалата част е протеин . Той съдържа огромно количество ниацин, витамин К, В2, В6, В12, Е. Той е известен и със своето високо съдържание на витамин D, в това е в състояние да надмине само рибеното масло. Съдържанието на мазнини в яйчен белтък е минимално, поради което обикновено се счита за продукт с ниска калоричност.
И сега отговаряме на най-често срещаните въпроси относно яйчния белтък:
- колко протеини в яйцето, варени - 12, 7 g / 100 g;
- колко протеини в пъдпъдъка - 13,1 g / 100 g;
- колко калории в яйчен албумин - 48 kcal.
Всичко е наред, но с умереност. Прекомерното потребление на яйца, поради колко протеини в 1 яйце, може сериозно да се отрази на нашето здраве. Има мнение, че заедно с пилешки яйца, в нашето тяло навлиза огромно количество "лош холестерол". Всичко това, но заедно с него в организма влизат и голямо количество фосфолипиди, витамини и лецитин. Благодарение на това холестеролът практически не се отлага.
Хората с диабет трябва да приемат сериозно броя на яйцата, защото излишният им прием, в допълнение към сериозните заболявания в тяхно присъствие, увеличава риска от развитие на инсулт, инфаркт.
За да се избегне това, просто коригирайте количеството консумирани яйца, както и да следите тяхното качество и начина на приготвяне. В един ден можете да ядете не повече от 100 грама, в едно яйце около 50 г. Следователно, две яйца на ден ще бъдат достатъчни. И си струва да си припомним, че яденето на пилешко яйце в суровата му форма по никакъв начин не си заслужава, а го готви или изпържи.