Ние предлагаме най-успешните рецепти за готвене пирожки с череши. На тях продуктите са ефирни като пух, ароматни и невероятно апетитни. В допълнение, тези продукти от дълго време остават меки и не остават дори на третия ден, въпреки че сме сигурни, че те няма да останат с вас толкова дълго и ще бъдат изядени в първия ден.
Вятър пайове с череши върху суха мая - рецепта
съставки:
За теста:
- брашното пресято премията - 950 г;
- мляко или вода - 495 ml;
- маргаринов крем или масло от 110 г;
- ванилин - 1 щипка;
- сол - 1 щипка;
- захар - 195 g;
- суха мая - 10 g;
- яйца - 3 броя;
За пълнене:
- череша;
- нишесте - 40-60 g;
- захар.
подготовка
Първоначално загрейте малко мляко, поръсете с мая и го оставете в продължение на десет минути, без да бъркате. През това време караме две яйца в купа, третата се разделя на протеини и жълтъци, последните се оставят да смажат продуктите, а протеинът се добавя към останалите яйца и се смесва с гранулирана захар. Ние обработваме яйчната маса с миксер до пищна и проветрива пяна, а след това разтопи сметанов маргарин или масло. Добавете разбитите яйца към млякото с мая, разтопено масло, изсипете сол, ванилин и разбъркайте добре. Сега пресяваме на течна основа четири чаши брашно, разбъркваме я и я оставяме да стои в огъня в продължение на петнадесет минути. Изсипете останалата част от пресятото брашно в тестото в тестото с черешата и постигнете крайната плътност на тестото. Структурата му трябва да е малко лепкава и мека, а за удобство ние смазваме дланите на ръцете с растително масло.
Оставяме съда в готов тест за още час и половина, след което можем да пристъпим към дизайна на пайове. За времето, когато тестото узрява, подготвяме черешите. Плодове, които ще измием, ще обсъдим и ще пощадим от осикли или ями. Непосредствено преди проектирането на пайове, смесвайте череши с нишесте, това ще позволи на сока да остане вътре и да не изтече от продуктите по време на топлинна обработка.
От тестото излизаме, изваждаме малки порции, ръцете им дават формата на тортата, раздават няколко череши в центъра на всеки, поръсват захарта на вкуса (средно с една чаена лъжичка за една патица) и кръпка плътно противоположни ръбове. Поставяме продуктите със шева надолу към пелената за печене с масло или пергамент, оставяме топлината да се разсее за около тридесет минути, след това да се покрие с помощта на жълтък и да се изпратят минутите за петнадесет или двадесет минути във фурната, която се нагрява до 180 градуса предварително.
Как да приготвите вкусни пайове с череши върху кисело мляко?
съставки:
За теста:
- брашно, пресято с първокласно качество - 520 грама;
- кефир - 235 ml;
- Слънчогледово масло без аромат - 120 ml;
- Ванилин или ванилова захар - 1 щипка или 1 саше, съответно;
- сол - 1 щипка;
- захар - 75 g;
- мая сухо бързо действащо - 10 g;
- яйце - 1 брой;
За пълнене:
- череша;
- нишесте или трохи за хляб - 40-60 g;
- захар.
подготовка
За да приготвите тестото, затоплете леко кефира, го разбъркайте със слънчоглед без ароматно масло, изсипете захарта и солта, добавете също ванилова захар или ванилин и разбъркайте всичко добро. В друга купа пресяваме пшеничното брашно и го разбъркваме със суха мая. Ако на опаковката на дрожди се препоръчва предварително да активирате продукта в топла течност, първо го разтваряме за десет минути в топъл кефир и едва след това добавете останалите компоненти.
Сега свързваме течните компоненти със сухи и смесете меко и хомогенно тесто. Оставяме кораба с него за един час за приближаването, след което можем да продължим с дизайна на пайките с череши. плодове
Слагаме варени пайове на тава за печене, слагаме ги за половин час, след това слепете повърхността на продуктите с натрошено яйце и изпратете за печене за петнадесет минути във фурната. Тя трябва да бъде предварително загрята до температура от 190 градуса.
На готовност даваме на вятъра пай с череша като пух, за да се охлади и може да опита.