Сготвени със собствените си ръце остъклени колбаси са много по-вкусни и най-важното е, че е по-полезно от складиране на аналози, разнообразни с етикети с всякакви вредни добавки и примеси. Деликатерията може да се направи в различни варианти, като се запълва извара с добавки или се използва различна глазура.
Как да си направим остъклено сирене у дома?
Направете остъклена извара у дома не е трудно дори за начинаещи кулинарни. Основното нещо е да изберете подходяща рецепта, да закупите необходимите продукти и да имате силиконови форми, килим или просто лист пергамент.
- Подготовка на деликатес от извара, която се смила за еднородност чрез филтър или се обработва с блендер.
- За глазура използвайте разтопен черен, бял, млечен шоколад или пригответе смес, базирана на какао.
- Дебелината на глазурата ще зависи от броя на слоевете шоколад, приложени към дъното и стените на формите. Всеки слой се оставя да замръзне на студено.
- Продуктите могат да се правят без форма, като ръчно обработените детайли се изработват върху пергамент или килим, охлаждат се във фризер и се напояват след тази глазура.
- Готовите олекотени сирена, ако желаете, са украсени.
Глазура за какао сирене
Най-простият начин е да направите сиренето в глазура, направено от натурален шоколад, да разтопите керемидата на парчета на водна баня или в микровълнова печка. Въпреки това, можете значително да намалите разходите за приготвяне на деликатеси, като направите глазура, за да покриете сладостта на какаото. Ако масата е дебела, можете да добавите лъжица вода или мляко.
съставки:
- какао - 60 g;
- захар - 100 g;
- заквасена сметана - 120 гр.
подготовка
- Смесете какао в тенджера със захар и заквасена сметана.
- Изхвърлете контейнера при умерен огън и го затоплете, разбърквайте, заври, заври за 1-2 минути, извадете от чинията.
- След като глазурата се охлади до 30-35 градуса, тя се използва за покриване на извара.
Стъклени сирена без плесени у дома
Сладки сирки - рецептата е елементарна и не е прекалено обезпокоителна. Особено лесно се правят продукти без плесени, въпреки че не са толкова красиви, колкото други аналози. В този случай е важно да се осигури идеалната плътност на смесената смес, така че тя перфектно да държи формата и не избледнява.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- прахова захар - 60 g;
- масло - 100 г;
- две шоколадови пръчици или част от какаови глазури.
подготовка
- Изварата се смесва с меко масло и прах.
- От получените тежести формата топки или brusochki, ще ги предотврати на пергамент и изпрати за замразяване във фризер.
- Разтопете шоколада или пригответе какаова глазура, налейте го със заготовки и отново поставете вкусната остъклена колбана на студено.
Ванилия остъклено сирене
Няма нищо по-красиво и вкусно както за децата, така и за възрастните, отколкото за остъкленото сирене с ванилия. Подготвянето на деликатес не е по-трудно от предишното и може да бъде направено просто като пергаментно листо под формата на продукти с произволна форма и в силиконови форми. Десертът може да стане по-сладък чрез добавяне на захар в прах.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- Екстракт от ванилин или ванилия - на вкус;
- кондензирано мляко - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 г;
- шоколад - 300 гр.
подготовка
- Разтопете шоколада, нанесете няколко слоя върху стените на калъпите, като всеки път замръзвате във фризера.
- Виното се смесва с ванилия, кондензирано мляко и меко масло.
- Напълнете заготовките с шоколад в извара с напукана маса, налейте шоколада и оставете да замръзне в хладилника.
Сладко сирене «Картофи»
Можете да украсите остъклени сирки с ръцете си или в традиционната версия само от извара, или като използвате нестандартни решения, като например в този случай направете извара "картофи". За да изпълните рецептата, ще ви е необходима обикновена "бисквитка": "Jubilee", "Whipped milk" и т.н.
съставки:
- сирене - 400 г;
- бисквитки - 200 г;
- захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- кисело мляко - 5 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 30 g;
- ядки - 80 г;
- шоколад - 200 г;
- масло - 30 g;
- мляко - 100 мл.
подготовка
- Почистете бисквитите и ядките в миксер.
- Оризо на извара с прах и ванилия захар, добавете кисело мляко и какао.
- Комбинирайте сместа със сместа и трохите, разбъркайте, подгответе заготовките.
- Разтопете шоколад с масло, изсипете мляко, разбърквайте.
- Задържайки на вилицата на сиренето над контейнера, натопи го с глазура, лежеше на пергамент.
- След втвърдяване в хладилника, остъклени извара "Картофи" ще бъдат готови.
Растително остъклени с кокос
Остъклените сирена у дома, чиято рецепта ще бъде очертана по-нататък, ще забавляват любителите на кокосовите орехи, тъй като те са изработени с бръснене на тропически плодове. За да реализирате идеята, трябва да купите не твърде мокро извара, така че подготвената основа да запази формата. Ако основният продукт все още е нещастен и масата се разпространява, тогава проблемът може да бъде решен с кофражните продукти.
съставки:
- сирене - 400 г;
- кокосови чипове - 100 g;
- пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 30 г;
- шоколад - 300 гр.
подготовка
- Вкусното сирене се смесва с прах, олио и стърготини.
- Украсете продълговатите заготовки, поставете ги на силиконов килим или пергамент, поставете шишчета и ги поставете във фризера.
- След втвърдяването, те понижават елементите на шишките до разтопения шоколад и им позволяват да се охладят в хладилника.
Сирене, остъклена с какао
Както знаете, шоколадовата остъклена колбала може да бъде допълнена с всякакви други подходящи продукти за получаване на нетривиален и нестандартен вкус на деликатеси. Един от най-лесните начини за разнообразяване на десерта е добавяне на какао на прах, което любителите на шоколада ще оценят особено.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- какао на прах 100 g;
- захар на прах - 100 g;
- масло - 100 г;
- две шоколадови пръчици или част от какаови глазури.
подготовка
- Смесете праха с какао и заедно с маслото се добавя към приготвеното извара.
- Интензивно пробийте основата с пасатор, докато се получи гладък цвят.
- Украсете продуктите с помощта на матрици или просто покрийте изделията с пергамент върху пергамента.
- След охлаждане и замразяване в хладилника могат да се вземат проби от остъклени шоколадови кори.
Остъклено сирене с кондензирано мляко
Остъклените сирена с пълнеж са най-удобни за изработване в силиконови форми. Следва версия на препарат с варено кондензирано мляко, което при желание може да бъде заменено с гъста кайсия, ягода, малина или друго плодово сладко, плодове от конфитюр, цели пържени ядки или сушени плодове.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- захар на прах - 100 g;
- масло - 100 g;
- варено кондензирано мляко - на вкус;
- две шоколадови пръчици или част от какаови глазури.
подготовка
- Разтопете шоколада и покрийте стените и дъното на калъпите няколко пъти.
- Смесете извара с прах и масло.
- Сложете малко извара в шоколадовите форми, центрирайте една част от кондензираното мляко и го покрийте с маса от кашкавал.
- Напълнете остъкленото сирене с варено кондензирано мляко с шоколад и поставете в хладилника.
Сирене в бяла глазура
Не по-малко вкусно е сиренето с кашкавал остъклени с бял шоколад. Важно е да купите натурален продукт или да го направите сами от какаово масло и пудра захар с добавяне на мляко. Изварата може да бъде допълнена със сушени кайсии, нарязани ядки, цели бадеми или други добавки.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- прахова захар - 60 g;
- Ванилин - на вкус;
- масло - 100 g;
- бял шоколад - 300 гр.
подготовка
- Оризово сирене с ванилия, прах и масло.
- Декорирайте продуктите в матрици, като стените няколко пъти стекали стените с разтопен бял шоколад или върху пергамент, след като сте покрили оформените с остъклени детайли.
- След втвърдяване в хладилника могат да се вземат проби от остъклени бели корени.