Пекановият орех е вкусна екзотична ядка, високо оценена от индианците от Северна Америка. Употребата на пекан е богат набор от ценни вещества, а вредата и опасността са с висока калоричност и алергия.
Полезни свойства на пекан
Деликатен и вкусен пекан с ядки във формата на сърцевината е много подобен на гръцки. Стойността на този природен продукт е много висока благодарение на отличния комплекс от витамини и минерали. Лидерите на витаминния профил на пеканната ядка могат да се нарекат витамин Е и витамини В. Тези активни вещества помагат за свеждане до минимум на вредните въздействия на околната среда, слънчевата радиация, подпомагат борбата с инфекциите, участват в метаболизма, хематопоезата и функционирането на нервната система.
Най-полезните компоненти на минералния профил на пекан са селен и цинк. Диетата, наситена с тези вещества, помага да се очисти тялото на метаболитните продукти, ускорява метаболизма, подмладява, подобрява външния вид на кожата, ноктите и косата. Особено полезни за жените, ореховите ядки съдържат зеаксантин, елагична киселина, лутеин в тях. Тези естествени антиоксиданти на клетъчно ниво предпазват тялото от разрушителния и стареещ ефект на свободните радикали, дават енергия, жизненост и младост.
Антиоксидантните вещества от ореховите ядки помагат в борбата с рака, особено срещу рак на дванадесетопръстника, простатата, белите дробове, млечните жлези.
Екзотичните пекани съдържат много полиненаситени мазнини, които намаляват холестерола и се грижат за здравето на сърдечно-съдовата система, предпазват от тромбоза, исхемия и инфаркти.
Употребата на пекани за здравето на очите е безценен. Съдържа се в гайката, каротинът се бори срещу очни заболявания, причинени от дегенеративни процеси, стареене, стрес и претоварване
Калорийно съдържание на пекан
В пекан има много високо съдържание на калории и съдържа голямо количество (до 70%) мазнини. В 100 грама годна за консумация част от пеканната ядка съдържа около 700 ккал. Този продукт много добре потушава глада и насърчава храненето на мозъчната тъкан, така че ако не можете да ядете напълно, можете да ядете 2-3 пекани.
Ако сте склонни да натрупате тегло и се страхувате да се овладеете заради пеканите, опитайте се да не ги ядете на големи порции и не консумирайте повече от 2-3 парчета в даден момент. И това е трудно, защото пеканите, според най-добрите ценители, имат отлични вкусови качества. Освен това, ако сте пристрастени към затлъстяване, не трябва да ядете ядки с месо и млечни продукти.