Намирате ли се на прага на гости или просто отивате в компания за пикник? Тогава соленият бекон ще ви спаси! Оказва се, че е невероятно ароматно, пълно и изключително вкусно. Също така съдържа много хранителни вещества и насища организма с енергия. Ако в хладилника ви има винаги този продукт, никога няма да останете гладни, и как да сол свинска с чесън, ние ще ви кажа сега!
Рецепта за кисели краставички с чесън
съставки:
- сурова свинска мас - 1 кг;
- чесън - 10 денички;
- дафинови листа - 4 бр.;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелен червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- чили - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Как да настъргате свинска с чесън? Част от свинска мас се измива, изсушава, нарязва на два слоя, поставя се на дъска и правим разфасовки. Чесънът се почиства и се пресова в отворите на мазнината. Лаврови листа и черен пипер трева в троха, добавете малко сол и кимион, разбърква се и се поръсва изобилно получената смес от едно парче мазнина. Останалата сол се комбинира с лют червен пипер и смлян червен пипер, поръсва се останалата част от мазнината. Поставяме заготовки върху фолио, плътно опаковани и почистени в хладилника в продължение на 2 седмици. Това е всичко, мярка свинска с чесън е завършен!
Рецепта за кисели краставички с чесън
съставки:
- пресни свинска мас - 1 кг;
- вода - 1 л;
- обикновена сол - 6 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 глава;
- пипер грах - 6 бр .;
- подправки.
подготовка
Салонът се измива, обелва се с нож и се нарязва на парчета. Чесънът се почиства и раздробява с тънки плочи. Ние правим разфасовки в сок и въртят чесън. За марината се изсипва вода в тигана и се сол. След това хвърлете всички подправки, поставете ястията на огъня и ги загрейте. Сварете 5 минути на слаб огън, след което охладете марината до стайна температура. Напълнете получената саламура със свинска мас, покрийте контейнера с капак и го оставете на студено място. След 3 дни, свинска мас, с чесън, е готова!
Рецепта за варена свинска мас и чесън
съставки:
- сладка свиня - 1 кг;
- филтрирана с вода - 1 литър;
- луковици - шепи;
- чесън - 7 денички;
- подправки - на вкус.
подготовка
В дълбока тенджера, изсипете филтрирана вода, сложете лука кори, лист от лаврово семе и сол с грах. Поставяме ястията на средно огън и се задушаваме. Този път измиваме прясно парче бекон и го слагаме в кипяща марината. Намалете топлината до минимум и го пригответе за около 10 минути. След това изключете чинията, овлажнете салата със студено, покрийте тенджерата с капак и налейте съдържанието в рамките на 24 часа. След това почистваме обвивките от чесън от люспите и ги стисваме във флакона през пресата. Добавете вкуса на подправките и разбъркайте всичко, докато се получи хомогенна каша. Вземете леко бекон от саламурата, натопи я с хартиена кърпа, поставете я на масата и я разтрийте от всички страни с пикантна смес. Сега увийте месото в хранителен филм и го оставете за 24 часа.
Рецепта за свинска мас, превъртана с чесън
съставки:
- свински бекон - 500 г;
- червен пипер - 0,5 ч. л.
- чесън - 3 карамфил;
- пресни зелени - 30 g;
- подправки.
подготовка
Така че, да измием мазнината, да я избърсваме с кърпа и внимателно да изрежем кожата. Чесънът се почиства и заедно с мазнината се обръщаме през месомелачката два пъти. След това поръсете много подправки и разбъркайте добре. Пресни зелени са изплакнати, разклатени и фино нарязани с нож. След това го добавете в купата с мляно месо и хвърлете червения пипер. Сега разбъркваме всичко в пълна степен и прегъваме мазнините във филма, като я забиваме. Изпращаме пастет от сланина с чесън в хладилника и след няколко часа започваме дегустация.