За нормалното функциониране на тялото човек се нуждае от витамини и микроелементи. Сред тях е витамин D. Организмът го произвежда сам по себе си под въздействието на слънчева светлина, но когато не е възможно да остане на слънце за дълго време, важно е да се знае какво е витамин D, за да може да запълни недостига му.
Благодарение на този витамин укрепва костите и зъбите, подобрява растежа на мускулната маса, нормализира кръвното налягане. В допълнение, витамин D има пряка роля в кръвосъсирването и функцията на щитовидната жлеза, помага за укрепване на имунитета и предотвратява образуването на ракови клетки.
Където Витамин D съдържа: Списък на продуктите
Витамин D се намира в големи количества в продукти от животински произход и в риба (в 100 g):
- херинга - от 300 до 1600 IU;
- сьомга - от 200 до 800 IU;
- скумрия - от 300 до 400 IU;
- черен дроб на треска - до 50 IU;
- яйчен жълтък - 25 IU;
- месо - 13 IU;
- заквасена сметана - 50 IU;
- мляко - до 4 IU.
Какви храни от растителен произход са богати на витамин D?
- Зелените и билките, например магданоз, мента и др. Те могат да се използват като подправки и да се добавят към различни ястия и напитки.
- За вегетарианците е полезно да знаете, че витамин D се намира в гъби, които могат да заместят животинските продукти.
- Витамин D може да се намери в зеленчуци, например, в картофи, зеле и др.
Освен това се среща в маслата: кремообразна, слънчогледово, маслинено, царевично, сусамено и т.н.
Полезна информация
- Всекидневно е необходимо да получите до 600 IU витамин D.
- Ако всеки ден да прекарате времето си на слънце, тогава необходимата доза се намалява с 2 пъти.
- Продукти, които съдържат много витамин D , трябва да подготвите правилно:
- замразената храна трябва да бъде бавно размразена, замразяването е забранено;
- Не се препоръчва използването на вода за размразяване или накисване;
- най-добре е да готвите храна на чифт или да се пече във фурна;
- ако решите да готвите нещо, а след това да съхранявате витамин D, поставете храната във вряща вода;
- уверете се, че продуктите не се заваряват;
- Не се препоръчва няколко пъти да се подгряват предварително приготвени храни, съдържащи витамин D.