Ястията, приготвени с гъби от стриди, се отличават с огромна нежност, оригиналност и сочност. Предлагаме ви да се уверите в това и да представите на вашето внимание няколко оригинални рецепти за печено весенок. Тези ястия перфектно допълват и диверсифицират ежедневната Ви диета и ще донесат в себе си известна миризма.
Пържени гъби от стриди с картофи
съставки:
- стриди гъби - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 1 кг;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Картофите се измиват, почистват и нарязват на тънки ивици или филийки. Спазвайте грижливо гъбите, оставяйте на кърпа и напълно суха. След това разбийте гъбите в произволни парчета.
В един от двата предварително приготвени тигани, затопляме малко растително масло, полагаме стрида гъби, покриваме с капак и слаб в продължение на няколко минути. След това гъбите ще дадат много течност и ще се влеят в нея - в този момент отваряме капака и изпаряваме цялата влага.
Когато тиганът е почти сух, добавете малко масло и запържете гъбите на стрида на висока температура, като постоянно се разбърква, докато се окисне.
И този път ние загрейте друг тиган, излейте малко количество масло и запържете картофите. Колкото по-сухо ще бъде, толкова по-равномерно и бързо ще бъде покрита с красива апетитна кора, така че преди това да я изхвърлите в гевгир и да изсъхне с кърпа. Когато картофите се придържат добре, добавете към тях натрошена крушка, сол, черен пипер и разбъркайте. Минутите през 3 часа измиват печени стриди и готвят за още 5 минути, опитвайки се толкова внимателно и колкото е възможно по-малко, за да смесите ястието, така че картофите да не се разпадат от прекалено интензивните манипулации и да се превърнат в печени картофени пюрета. Завършени гъби от стрида, печени с лук, сервирани горещо, поръсени с прясно нарязани билки и чесън.
Сребърни гъби, пържени в тесто
съставки:
- свежи гъби - 300 г;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 6 супени лъжици. лъжици;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- растително масло - 1 елемент;
- листа от маруля.
подготовка
Отрязахме корените от везикулите, сортирахме ги в отделни гъби, опитвайки се да не разбием шапките. След това ги добавете в купа, излейте студена вода и оставете за 15 минути. След това хвърлете гъбите в колче, изплакнете и оставете да изсъхнат. Този път се смесва в малка купа брашно с нишесте, добавете жълтъка и изсипете чаша вода. Клари осолени на вкус, леко разбити, докато хомогенна маса, напомнящи на консистенцията на течна заквасена сметана. В тенджерата налейте маслото, то го затопляме много. Зърната от стриди се накисват за пръв път в остатъчното нишесте, след това в тесто и се запържват на малки порции за около 2 минути.
Грилирани стриди с гъби със заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- свежи гъби - 300 г;
- праз;
- моркови - 0,5 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - за пържене;
- подправки.
подготовка
Предлагаме още един вариант за подготовка на стрида гъби . Така че, гъбите
Сега вземете тигана, загрейте, изсипете растителното масло и разперете пръстените на лука и морковите. Предавайте зеленчуците на средна температура до омекване. След това добавете гъби, билки и чесън, разбърквайте и изпържите непрекъснато, като бъркате. Когато излишната течност се вари, добавете сол, изпечете ястието на вкус, сложете заквасена сметана, разбъркайте добре и яжте още 5 минути докато сте готови.