Смята се, че добра домакиня в къщата трябва да мирише на сладкиши. Сега ще ви разкажем рецептата за печени картофи. Най-важното е, че готвенето им не е трудно. Опитайте, ще успеете!
Печени пайове с картофи и гъби
съставки:
За теста:
- брашно - 1 кг;
- суха мая с бързо действие - 12 g;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 400 г;
- захар - 70 g;
- зехтин - 20 ml;
- мляко - 150 мл.
За пълнене:
- картофи - 900 г;
- шампанско - 450 г;
- лук - 170 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Сухата мая се излива с мляко (около 40 градуса) и се оставя да остане "жив" за около 15 минути. През това време трябва да се образува пяна. Яйцата побеждават със захар, разстила се сметаната и се разбърква. Тази маса се добавя към тигана с мая. Изсипете брашното. По-добре е, че е пресято, тестото ще се появи по-леко. Налейте зехтин (ако няма зехтин, можете да вземете обичайното слънчогледово олио) и смесете тестото. Както знаете, тестото се издига добре в горещината. Ето защо, поставяме контейнера с тестото в топла фурна. След първото издигане ние го заблуждаваме и го оставяме отново. И ние правим самата плънка - слагаме картофите в пластмасова торба, правим 3-5 дупки в нож в нея и се печем 10 минути в микровълнова фурна. Ако картофите са големи, времето може да се увеличи. Сега го почистваме, охлаждаме и го оставяме през месомелачката. Разбийте гъби и лук и запържете. Сега са завъртяни усукани картофи и гъби с лук - пълнежът е готов!
Сега се върнете към теста - откъснете малко парче, хвърлете го в наденицата, която нарязаме на няколко парчета и ги разточваме. За всяко такова празно място поставяме малко пълнеж, закрепваме краищата и го изпращаме в тавата за печене. Заготовките на листа за печене се оставят да престоят за около 15 минути, така че пайките да се покачат нагоре. След това ги мажете със сурово яйце и печете пайове с картофи и гъби в пещта на 180 ° С. Когато върхът изчерви, пайките са готови!
Рецепта за "Печени пайове с картофи"
съставки:
- водата е топла - 500 ml;
- бързо действащи мая - 10 g;
- захар - 100 g;
- слънчогледово масло - 60 ml;
- брашно;
- яйца - 1 брой;
- картофено пюре;
- сол, подправки.
подготовка
Маята се излива в топла вода, там изсипваме захар. Оставете минути, за да се покачи. След това изсипете растителното масло и изсипете брашното, като смесите тестото. Оставяме го да се побере. За пълнене вземаме стръмен картофено пюре, добавете подправки към него и го разбъркайте. Залепете парче тесто, като малка ябълка, я разтегнете малко и я превръщайте в плоска торта. Слагаме картофен пълнеж, залепваме ръбовете. На печене лист, облицовани с хартия за печене, разстилайте пайети и ги оставете за 20 минути, за да отидете. След това ги мажете с яйце и ги поставете в пещ, загрята до 180 ° C, в продължение на 25 минути.
Рецепта за печени пасти с картофи
съставки:
За теста:
- брашно от най-висококачествена пшеница - 3,5 чаши;
- сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
- кефир - 500 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 1 щипка;
- растително масло - 50 мл.
За пълнене:
- картофи - 500 г;
- лук - 130 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
За тестото смесете всички съставки и оставете за 15 минути. За пълнене гответе картофите и ги превръщайте в картофено пюре. Лукът се пържи, добавете в картофено пюре, сол, пипер и разбъркайте. От тестото откъснете парче, ние оформяме торта, поставяме пълнене в центъра и защитаваме краищата. Разстилайте пържолите на тавичка, нагоре с бити яйца, за да направите пържолите червени и печете при 200 ° C в продължение на 30 минути. Подобно на мая сладкиши, тези пайове са буйни и меки.