Скумрия - полезна и вкусна риба, която може да бъде приготвена не само у дома, но и в природата. И как да го направите, ние ще ви кажем сега!
Скумрия Рецепта за скумрия
съставки:
- вар - 1 брой;
- пресен магданоз - 1 куп;
- замразена скумрия - 2 бр.;
- подправки ;
- копър пресен - 1 куп.
подготовка
За приготвянето на скумрия върху бреза, рибата се размразява предварително и се обработва от вътрешностите и люспите. Лайката старателно изплаква и раздробява зърната. След това скумрия червата, премахване на хриле и режете на перките. Изплакваме я внимателно под течаща вода и правим плитки наклонени нарязвания от двете страни от двете страни. След това разтрийте рибата със сол и смес от тревисти растения. След това внимателно вмъкнете в секциите за разрези на вар.
Прясно зелените се изплакват, разклащат се и гъсто се опаковат със зеленчуци от копър. Оставете го да се маринова за около 20-30 минути, след това го сложете върху баровете и се пече на печене за 30 минути. Грах периодично го превръща, така че рибата се пече равномерно и покрити с дори златна кора.
Скумрия в фолио на скара
съставки:
- свежа скумрия - 2 бр.;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 1 брой;
- домати - 1 бр.;
- подправки.
подготовка
Първото нещо, което ще направим с вас, е подготовката на рибата: обработваме скумрията, очистваме, отстраняваме всички вътрешности, скали и отрязваме главата с перки. Можете също така да извадите всички кости, за да запържете филето на грила. След това вземаме остър нож и правим малки разфасовки върху трупа. Разтриваме скумрия с подправки на вкус, поставяме домати в джобове. Лимонът добре се изми и раздроби тънки филийки, като отстранява всички кости. Рибата, както следва, добавете сол, внимателно поставете лимонови филии, поръсете малко количество масло и я увийте плътно във фолио, така че да не изтича сок. След това поставете детайла върху грила и го запържете в продължение на 25-40 минути, в зависимост от степента на топлина на огъня и размера на вашата риба. Когато скумрията е напълно готова, внимателно отстранете фолиото и сервирайте рибата на масата, декорирайки с пресни зеленчуци и билки.
Скумрии от скумрия със скумрия
съставки:
- скумрия пресни - 1 кг;
- тъмна бира - 250 ml;
- зехтин - 70 ml;
- подправки;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Ние почистваме рибата от вътрешностите, отрязваме главата с хриле и изплакваме добре. След това натопим кърпа и поръси с подправки на вкус. Поръсете с лимонов сок, в корема поставете няколко лимонови филийки и ситно нарязан пресен магданоз. Сега изваждаме рибата на скара, намазана с растително масло, и я поставяме над жар. За да приготвите марината за скумрия на скарата, разбъркайте половин чаша бира със зехтин и обилно намажете тази смес с риба. Гответе го за около 15 минути, докато се напълни устата.
Как да готвя скумрия със скумрия?
съставки:
- свежа скумрия - 3 бр.;
- подправки;
- горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресен магданоз;
- лимон - 2 броя;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Рибата се измива добре, внимателно се почистват всички вътрешности и се отстраняват хрилете. Отстрани правете няколко разфасовки, разтрийте го с подправки и поставете лимоновите резени в джобовете. Вътре, сложете магданоз и пропуснат с добра горчица и заквасена сметана. Ние даваме на рибата малко promarinovatsya в тази форма, а след това пуснати на грил и се запържва, непрекъснато се обръщат, и не го оставя да гори. Скумрията на скарата трябва да получи кафеникава корава златна кора. Сервираме я с пресни зеленчуци и парчета ръжен хляб, леко приготвени на скара.