Багелите от извара (или, по друг начин, багели с извара) са горещо обичани не само от деца, но и от възрастни, поради деликатния им вкус и лекота. Ролковите сирена са проста рецепта за сладкиши, които се готвят толкова бързо, колкото се консумират. И в допълнение към различни пълнежи, един и същ десерт може да бъде представен всеки път по нов начин.
Ролки на извара за сладкиши
Рецептата за гевреци от сладкиши за варено сирене се счита за класика, тъй като ароматната и нежна база, покрита с хрупкава карамелена кора, е десерт, отдавна обичан от много хора.
съставки:
За теста:
- кашкавал - 500 г;
- масло - 150 г;
- брашно - 2 бр.
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- захар - ½ елемент;
- сол - щипка.
За пълнене:
- ябълка - 2 броя;
- канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - ½ бр.:
- мед - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Омесваме тестото от извара от масло и извара (стайна температура), с добавяне на брашно. Количеството брашно може да варира в зависимост от съдържанието на мазнини в извара: колкото по-тънко е извара, толкова по-крехко ще бъде тестото и толкова повече брашно ще тече. Пластмасово, незалепващо тесто, навито в палачинка с дебелина 0,5 см. Поръсете го със захар и нарязайте, като тортата, на някакъв равен брой триъгълни сегменти. Логично е да приемем, че колкото по-малък е сегментът, толкова по-малко ще се окаже, че размерът на триъгълниците зависи само от вашите предпочитания.
Когато тестото е готово и нарязано на парчета, отидете на пълнежа. Две малки ябълки са мои и почистени, нарязани на резени или брусошки, всяка от които се излива с лимонов сок (така че да не се оцвети в жълто) и се поръсва изобилно с канела.
На външния край на тестото поставяме парче ябълка, напояваме я с мед и я увиваме от периферията към центъра, в ролката. По същия начин ние прилагаме останалите сегменти от теста.
Формулирани багели се разпространяват върху намазана тава за печене, навлажнени с жълтък от яйцата и поръсени със захар. Изварата за варено сирене с ябълка се пече в продължение на 25 минути при 200 градуса.
Магдалена кашкавал с мармалад
съставки:
За теста:
- брашно - 150 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- домашно сирене (ниско съдържание на мазнини) - 200 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
За пълнене:
- купа - 100 гр.
подготовка
Яйце разбъркайте с няколко лъжици захар и добавете нискомаслено извара (първо можете да го избършете през сито, за да избегнете бучки). В маслото от извара-яйце, добавете супена лъжица масло и брашно, заместете тестото. Пластмасовото тесто от тестото се търкаля в квадратни листа, които на свой ред се разделят на още 4 квадратчета и след това се нарязват на триъгълници. На широкия ръб на всеки един от триъгълниците се оформя малко парче мармалад и обвивка. Приготвяме багелите върху мазнина за печене, поръсена със захар за 30 минути на 180 градуса.
Нездравословни багели с извара - рецептата
А какво ще стане, ако замените обичайния десерт с неподсладено ястие, например, хапче с извара с копър? Такава лека закуска ще стане обилна закуска, чиято рецепта със сигурност ще се уреди във вашата кулинарна книга.
съставки:
- дрожди тесто - 1 опаковка;
- сирене на зърна - 250 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- яйце - 1 брой;
- копър - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В дълбока купа смесете зърненото сирене и всяко настъргано сирене, което ви харесва. Добавете нарязания копър и подправките към сместа, приближете масата до пастообразна консистенция с малко количество вода.
Дрожди тесто се търкалят на прахообразна брашно повърхност и нарязани на малки триъгълници. Във всеки триъгълник, увит върху десерт лъжица сирене маса и печете ролки за 25 минути на 200 градуса, размазване на повърхността с яйчен жълтък. Бон апетит!