Великденската торта е централното място на празничната трапеза. Освен това традиционно е хляб по време на великденския празник. Ето защо всяка домакиня иска да угоди на гостите и роднините си. Нашата статия със сигурност ще помогне в този въпрос, като ви дава три напълно различни рецепти.
Класическа рецепта за Великденска торта със стафиди във фурната
Преди да готвите, маслото и маргарина се разстилат на масата в размразяване и омекване. Количеството брашно е трудно да се определи; това зависи от своето качество, от плътността на заквасена сметана, средно 2,5 кг, може би по-малко или повече.
съставки:
- мляко - 1 л;
- пресни дрожди - 100 g;
- брашно - около 2,5 кг;
- яйце - 5 бр.;
- жълтък - 5 броя;
- маргарин - 240 г;
- масло - 130 г;
- растително масло - 33 ml;
- захар - 900 g;
- заквасена сметана - 240 г;
- сол - 20 g;
- стафиди - 260 g;
- ванилия.
подготовка
За млякото, загрявайте млякото така, че да е топло. Разтворете в мляко 200 грама захар и мая, добавете малко брашно, буквално шепа. Омесваме, пускаме.
Смесете сметана, маргарин и масло, можете просто да месят и да се разбърква с вилица. В друг контейнер, смилайте яйцата, жълтъците и захарта със сол. Смесете яйцата и заквасената сметана, разбъркайте я до хомогенност.
В купа изсипваме брашното и изсипваме сладката основа и лъжицата. Не меши не стръмно тесто. Ние го покриваме и го слагаме в горещината. Стафидите се измиват с вряща вода и се оставят в гореща вода, за да се подуят. Когато тестото се е приближило до него, е необходимо да се заглуши, а след това отново. Вторият път добавяме стафиди.
Фурната отново се загрява до 160 градуса. Тестото се оставя върху матриците, омаслява се и се оставя да стоят около 20 мин. Важно е да поставите във всяка калъп не повече от половината от височината си, в противен случай тестото ще падне върху ръба, когато се появи. Ние готвим за 40 минути. Всички фурни са различни, така че ние определяме готовността с дървена шиш.
Рецептата за тортата Великденска торта със стафиди в мулти-марка
В къдрава торта има един нюанс: ако имате кисело извара, тогава вземете малко повече захар.
съставки:
- брашно - 470 g;
- яйце - 2 броя;
- мляко - 160 мл;
- домашно сирене - 200 г;
- захар - 140 g;
- масло - 115 g;
- суха мая - 15 g;
- сол - 5 g;
- ванилин, стафиди.
подготовка
За да получите тестото, смесете топло мляко, мая, 30 грама захар и шепа брашно и оставете за половин час.
Яйцата побеждават много добре със захар, докато пяната не е гъста, смесена с разтопено масло, добавете извара, ванилин и сол. Получената маса се смесва с непрозрачното и впръсква брашното на партиди. Ще получим меко еластично тесто, което прехвърляме в купата на мулти-марка, омаслена. Запалете отоплението за няколко минути, за да загреете тестото. Нуждаем се от около 50 минути. От време на време можете да включите топлината, така че тестът да е топъл, но не прегрявайте. Тя ще се увеличи няколко пъти. След това добавете стафидите, добре смесете и гответе в режим печене за 1,5 часа. Ние украсяваме готовата торта по наше усмотрение.
Проста рецепта за торта от Великден с захаросани плодове и стафиди
Това е доста бърза и опростена рецепта за класическата торта на Великден.
съставки:
- мляко - 375 ml;
- брашно - 825 g;
- водка - 15 ml;
- Масло - 190 г;
- жълтъци - 6 броя;
- захар - 225 g;
- суха мая - 20 g;
- Ванилия, сол, стафиди, захаросани плодове .
подготовка
Брашното трябва да бъде пресято и смесено с дрожди, смесено. Разбийте жълтъците със захар, добавете разтопено масло, топло мляко, сол, ванилия и водка. Смесете всички течни съставки заедно и след това смесете с брашно. Контейнерът с теста е покрит и оставен за няколко часа, за да загрее. Когато се приближи, ние мамят и добавяме захаросани плодове и предварително накиснати стафиди. Форма или форма с масло и разстилане на тестото. Имайте предвид, когато избирате формата, която тортата ще се увеличи по размер няколко пъти. Печем половин час във фурната на 175 градуса. Покриваме горната част със захарно оцветяване и украсяваме с фино нарязани захаросани плодове.