Узбекското ястие на дамлам е съкровище за всяка любовница, защото няма място за готвене. Всъщност, damlam се подготвя от само себе си за достатъчно дълго време, през което можете да направите това, което сърцето ви желае. В допълнение, това ориенталско ястие е истинска хранителна находка, която съдържа минималното количество мазнини и максималния брой на всички зеленчукови съдове. Ние ще се научим как да подготвим един damlam заедно в тази статия.
Даммам в узбекистан - рецепта
Рецептата за подготовката на дамлама от всяка узбекска домакиня е различна и сред цялото разнообразие, което видяхме, решихме да съберем всички трикове и стафиди на това ястие в следващата рецепта.
съставки:
- пилешко месо - 300 г;
- патладжан - 3 броя;
- картофи - 3 бр.;
- зеле - ½ зеле;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- горещ червен пипер - 1/3 под;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- домати - 3 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - на вкус.
подготовка
Основната характеристика на damalm е, че всички съставки в състава му не се подлагат на предварителна термична обработка, а се приготвят заедно, едновременно, като се пълнят взаимно със сокове и аромати. Ето защо единствената задача, която ни е изправена, е да отрежем всички съставки, преди да ги поставим в котел (или други дебели стени). Патладжан, картофи, моркови и домати - нарязани на кръгчета, чушки и лук - пръстени, зеле е достатъчно голям, за да се косят и пилешкото месо може да бъде отрязано произволно. Веднага след като приключи подготвителният етап, ние започваме да слагаме зеленчуци и месо в замразения Казан: първият слой е патладжан, последван от месо, последван от лук, кръг от моркови, картофи, зеле и накрая - нарязани зеленчуци и чесън, от слоевете. Украсява цялата тази зеленчукова изобилие от български и червени чушки, заедно с парче домат. Всичко останало е да покриеш капака с капак, да го сложиш на малък огън и след 2 часа ти и семейството ти ще можеш да ядеш истински дидалам.
Рецепта за рибено брашно
Разбира се, местните узбеки едва ли биха получили такова ястие, но за нас, хората от Централна Европа, никакви кулинарни експерименти не са чужди, особено ако те са толкова вкусни, колкото и кнедли за риба.
съставки:
- Филета на мерлуза - 1 кг;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- лук - 4 бр.;
- моркови - 3 броя;
- Български пипер - 3 бр.;
- горещ пипер - 1 брой;
- тиквички - 3 бр.;
- домати - 3 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- картофи - 5-6 броя;
- зеле - 2-3 листа;
- дафинови листа - 2 бр.;
- зелени - на вкус;
- сол, звънец - на вкус.
подготовка
В действителност, за готвене на риба dumbamas можете да изберете всеки любим, обаче, преди готвене, трябва да бъдат почистени от кожата и костите и нарязани на големи порции.
На омазаното дъно на котела поставете слой риба, последван от пръстени от лук и домати, след това кръгове от моркови, покрити с пръстени от български и лютиви пиперки, а накрая - картофи и тиквички.
Дамлам съгласно описаните по-горе рецепти може да се приготви в мулти-маркер. За това, като комбинирате всички слоеве месо и зеленчуци в кухненския асистент, е необходимо да поставите режим "охлаждане" за 2 часа.