Дори най-активната реклама на кисело мляко, произведено в промишлени условия, няма да ни убеди, че те могат да бъдат по-полезни от продукти, произведени вкъщи. В крайна сметка само в този случай човек може да бъде сигурен в абсолютната безопасност на деликатеса и липсата на вредни примеси и добавки в състава му.
И така, какво ни пречи да регулираме себе си и нашето семейство само с полезно и вкусно кисело мляко? Да го приготвим в кухнята. Ако имате multivark, ще бъде лесно.
Кисело мляко със стартер у дома - рецепта в мултивариантна
съставки:
- пълномаслено мляко - 1 л;
- Ванилия, какао на прах или други аромати на вашия избор - на вкус;
- квас - 1 саше или според инструкциите.
подготовка
При приготвянето на вкусно кисело мляко у дома в мулти-маркер, варете млякото и го охлаждайте до температура около 40 градуса. Препоръчително е да използвате кулинарен термометър, за да го определите. Не е необходимо да се кипва свръх пастьоризирано мляко, но в този случай ще трябва да се загрее до необходимите температурни условия. След това смесете продукта с фермента и желаните ароматични добавки (ако желаете) и изсипете стерилни буркани. Ние ги инсталираме в купата на многофункционалното устройство и изсипваме в нея вода със същата температура като сместа от мляко, равна на раменете. Също така можете да приготвите кисело мляко и просто в мултикастриране, като наливате в него подготвена млечна основа с квас. В този случай водата няма да е необходима, но купата трябва да се измие добре, да се напълни с вряла вода и да се изсуши.
Някои устройства са оборудвани с функцията "Кисело мляко". В този случай изберете желаната програма на дисплея и продължете в съответствие с инструкциите на устройството за нейното използване. Ако нямате такъв режим в мулти-маркера, включете устройството в продължение на двадесет минути в режим "Отопление", след като го покриете първо, след което устройството е изключено и оставено за пет до шест часа. Преди употреба крайното кисело мляко трябва да стои допълнително в хладилника в продължение на четири до шест часа.
Домашно кисело мляко от активното в мултивариантната рецепта
съставки:
- пълномаслено мляко - 1 л;
- activeia classic без добавки - 1 бурканче.
подготовка
Естественото домашно кисело мляко в мулти-маркер също може да бъде приготвено с помощта на най-разпространената закупена дейност, но трябва да бъде изключително без
Изберете режим "Кисело мляко" на дисплея за шест часа или алтернативно използвайте функцията "Отопляем", ако не е налице. Във всеки случай, след приготвянето на продукта в multivark, ние го определяме в хладилника за минимум четири часа.