Официално маята е открита през 1857 г. от микробиолог Пастьор, но вече е доказано, че дори в древен Египет хората са използвали мая за хляб. До 19-ти век учените са идентифицирали ползите и вредата от дрожди и този продукт е бил широко използван за печене на хляб и производство на бира. В съвременната хранително-вкусова промишленост се използват най-популярните видове мая, като печене, прясно, сушено, бира, млечни, пресовани, храна и др.
Полза и вреда на хлебната мая
Печенето на мая е най-разпространеният тип мая, те могат да бъдат намерени в почти всеки магазин.
предимства:
- помощ при гастрит , колит, язва на стомаха и други стомашно-чревни проблеми;
- са полезни за анемията;
- имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата.
вреда:
- може да предизвика появата на млечница при жените;
- може да предизвика алергична реакция и дисбиоза;
- не се препоръчва използването на дрожди при бъбречни заболявания.
Ползи и увреждания на суха мая
Сухите дрожди са истински "дълги челюсти", защото в затворен пакет те могат да се съхраняват до две години и всичките им лечебни свойства се запазват.
предимства:
- имат високо съдържание на протеини;
- укрепване на имунитета;
- помощ при гастроинтестинални заболявания;
- може да помогне с анемията;
- широко използвани в козметологията.
Не се препоръчва, когато:
- остри стомашно-чревни заболявания;
- подагра;
- дисбактериоза.
Ползи и вреда на хранителните мая
Хранителните дрожди се продават, обикновено под формата на таблетки, люспи и прах и са отлично допълнение към различни ястия.
предимства:
- за вегетарианците служи като отличен заместител на месо и млечни продукти;
- нисък холестерол ;
- помощ при запек;
- предотвратяване на рак на панкреаса;
- регулира натиска;
- подобряване на чревната микрофлора и др.
вреда:
- алергични реакции са възможни;
- индивидуална непоносимост.