Любителите на буйни палачинки вероятно се сблъскват с привидно идеални рецепти, в резултат на което се получават палачинки, дебели с матрак, но цялата радост идва, когато готовите палачинки падат непосредствено след готвенето. За да избегнете такива последици, препоръчваме да приготвите мая палачинки на водата, които запазват великолепието си дори след охлаждане.
Лука мая палачинки на вода - рецепта
Можете да направите тесто с добавки, от парчета плодове до филийки шоколад, но решихме да останем на достъпна и проста версия - костюм.
съставки:
- брашно - 210 g;
- дрожди - 5 g;
- захар - 25 g;
- стафиди - 95 г;
- вода - 245 ml;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Преди да приготвите мая палачинки във водата, е необходимо малко водата да се затопли така, че дрождите в нея да могат да се активират и да осигурят пик продукт на изхода. Разредете малко захар във водата, изсипете гранулите от мая и след разбъркване оставете всички минути, за да активирате 10. Отделно, удряйте яйцата и останалата захар. Брашното може да бъде леко подсулит и веднага можете да го смесвате с течности (включително с разбити яйца), за да образувате дебело тесто без бучки. Добавете стафидите. След това тестото остава на части, пържени от двете страни, сгънати палачинки с купчина и сервират с порция мед, заквасена сметана или кисело мляко .
Мая палачинки на вода без яйца
Ако възнамерявате да се придържате към гладуване или просто да ограничите консумацията на животински продукти, палачинките от дрожди на вода с яйца могат лесно да бъдат заменени с алтернатива без добавяне на яйца.
съставки:
- захар - 15 g;
- дрожди - 5 g;
- брашно - 255 g;
- вода - 265 ml.
подготовка
Леко подсладете топлата вода, поръсете с мая и го разбъркайте. Изсипете дрождения разтвор на брашното и оставете готовото тесто за проверка. След около половин час се запържват частите на тестото, за да се опечелят и сервират.
Плодовете от мая тесто върху вода
Вместо суха мая, можете да започнете свежи, но можете да смесвате брашното с малко количество нишесте, така че палачинките да са по-меки.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- захар - 55 g;
- вода 330 ml;
- пресни дрожди - 15 g;
- брашно - 215 g;
- нишесте - 5 г.
подготовка
След затопляне на водата, разредете маята в нея. Яйцата се превръщат в дебел крем, размахвайки я заедно със захарта. Комбинирайте брашното с нишестето и добавете към него бити яйца с разтвор на мая. Оставете подготвеното тесто за проверка в огъня в продължение на половин час, след което запържете частите на тестото, докато стане кафяво.