Някои любовници купуват вареници в магазина, защото не обичат да месят тестото. Но, повярвайте ми, това не е толкова трудно и трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Ще ви кажем как бързо да подготвяме тестото за вареници по водата по различни начини.
Рецепта за водни кнедли с череши
съставки:
- вода 355 ml;
- пшенично брашно - 815 g;
- бяла захар - 20 g;
- зехтин - 30 мл.
подготовка
Пресяваме брашното в купа, за да я обогатим с кислород. Затопляме водата, захвърляме захарта и я разтваряме. След това, в тънка струйка, излейте сладката течност в брашното и омесете еластичното тесто, като добавите зехтин в края. В резултат на това трябва да се получи плътно, еластично тесто без яйца на вода за кнедли. За да направите това, поставете го върху работната повърхност, тънко извадете ролката в правоъгълен слой и изрежете на лицевата чаша кръгчета. Сега поставете средното черешово пълнене, поръсете с вкус на захар и разкъсайте всички ръбове. Ние готвяме кнедли във вряща вода или замръзваме за бъдещето във фризера.
Тесто с кнедли върху вода с яйце
съставки:
- пъдпъдъри - 3-5 броя;
- брашно - 720 g;
- вода 205 ml;
- захар - 20 g;
- масло.
подготовка
Яйцата се освобождават от черупката и се изпращат в купа, изсипваме захар, въвеждаме разтопено сметаново масло и сметана старателно с миксер. След това постепенно изсипете брашното и разредете масата на студената питейна вода. Омесваме ръцете си с гладко, еластично тесто, покрийте го с чиста кърпа и го оставете за 30 минути. След това го разточваме достатъчно тънко, нарязваме го на диаманти, разпръскваме пълнежа на плодовете и строшаваме краищата си. Кълнове с череши се изпращат в кипяща вода и готвят до готовност или се добавят към опаковката и замразяват за бъдеща употреба.
Джинджели с минерална вода
съставки:
- вода (газирана) - 1 елемент;
- яйце по избор - 1 брой;
- захар, сол;
- брашно - 815 g;
- растително масло - 45 мл.
подготовка
В купа победете смесител с пилешко яйце с фина сол и захар. След това изсипете в студена сода вода, растително масло и добавете части от пресято брашно. Омесваме меко, еластично тесто във водата и го използваме, за да направим кнедли с череши. За да направите това, навийте го на маса на прахообразна брашна, изрежете квадратите, разстилайте черешата, поръсете я със захар и оформете продуктите, като залепете ръбовете. Сварете варенини минути 5 в солена вряла вода и след това сервирайте със слаба заквасена сметана или масло.
Рецепта за прост тест за кнедли върху водата
съставки:
- брашно - 655 g;
- вода 205 ml;
- сол.
подготовка
Солта се разтваря в топла вода и пресява брашното в голяма купа. В центъра направете малка дупка и постепенно излейте течността. Омесваме гладкото еластично тесто и оставяме минутите за 35. След това тънко го преобръщаме с подвижен щифт, нарязваме кръговете с лицеви стъкла и разстиламе пълнежа на плодовете в средата. Ние грижливо залепваме всички ръбове и кипваме вареникките във врящата вода.
Издънка с вареника с топла вода
съставки:
- брашно - 405 g;
- вряща вода - 255 ml;
- сол;
- растително масло - 55 мл.
подготовка
В купа изсипете вряла вода и добавете растително масло към нея. След това изхвърляме сол, малко пресято брашно и миксер смесваме сместа до униформа. Постепенно въведете останалото брашно и го заменете с твърдо, но еластично тесто. Слабо навийте, разстилайте пълнежа и оформете вареници, които веднага се вари, докато станат готови във вряща вода.