Всеки знае, че в речните риби има много кости. За това много не харесват. От тази статия знаете как да направите котлети от шаран с кости. В готови котлети костите не се чувстват изобщо. Тези рецепти са истинска находка за съпругите на рибарите, които често носят дом не само големи, но и малки риби. И тогава домакините смятат, че е вкусно да се готви. За тези хлябове дори най-малката риба е перфектна.
Рибни котлети от шаран с кости - рецепта
съставки:
- шаран - 600 г;
- манга - ½ чаша;
- майонеза 67% съдържание на мазнини - 50 g;
- картофено сварено - 3 броя;
- лук - 100 г;
- яйца - 1 брой;
- моркови - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- маслиново растително масло;
- сол;
- Зелените.
подготовка
Каракас мина, ние почистваме и смиламе с помощта на месомелачка. В този случай рибата трябва да бъде прекарана през нея няколко пъти. Ние също смиламе моркови, лук и варени картофи. След това изсипете мангото, закарайте яйцето, поставете сол, подправки, чесън и нарязани зеленчуци. Също така добавете майонеза и разбъркайте добре. От полученото сирене се образуват котлети, поставяме в тава за печене и печем около четвърт час.
Котлети от малки бас с кости
съставки:
- малък шаран - 1,5 кг;
- майонеза - 50 г;
- пшенично брашно - 30 g;
- яйца - 2 броя;
- храна сода - ½ ч.л.
- сол;
- пипер;
- растително масло.
подготовка
С помощта на остър нож ние отстраняваме от рибите главата, перките, хребета и опашката. В този случай могат да бъдат оставени малки парчета. Разрязваме рибата на 2-3 части, слагаме я в купата на миксера и го разбием. Това може да се направи с помощта на месомелачка, само тогава трябва да минете рибата през нея поне 3 пъти. В готовата кайма се поставят брашно, сода, майонеза, сол и черен пипер. Всичко това смесим. Сложете частите на тестото в тиган и изпържете и от двете страни.
Кюфтета от малък шаран с кости - рецепта
съставки:
- малък шаран - 3 кг;
- лук - 400 г;
- сладка свинска - 400 г;
- чесън - 4 карамфил;
- хляб - 300 г;
- краве мляко - 150 мл;
- яйца - 3 броя;
- пресен копър - 70 г;
- сол;
- подправки.
подготовка
Първо премахнете везните с везните. Ние почистваме и изяждаме рибата. В този случай, малките ями, които са толкова много в речните риби, тръгваме. Батън се накисва в млякото и се стиска. Ние го предаваме заедно с обелен лук, чесън, свинска мас и риба чрез месомелачка. Налейте брашно, натрошете зеленината, добавете подправки и сол. Размесете добре всичко това. Поставяме порции мляно месо с една супена лъжица в предварително загрятото масло и запържете котлетата от морковите с кости до цвета.