Риба в сол

Печени във фурната риба - това е вкусно и все още много полезно. Има много възможности за готвене морски дарове във фурната и от тази статия научете рецепти на риба, изпечена в сол.

Риба, изпечена в сол

съставки:

• труп от морски бас - 1 бр.;
• клони от пресен розмарин и мащерка - 1 брой;
• каменна сол - 1 кг;
• вода при стайна температура - 100 ml;
• сол на морето - 500 г;
• яйчен белтък - 4 бр.;
• лаврово листо - 1 бр.;
• лимон - 1 брой;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

1. Фурната се загрява до 220 градуса.
2. Картофите се измиват и изсушават.
3. В дълбок резервоар комбинираме сол с протеини и постепенно изливаме топла вода. Трябва да е маса, която прилича на хладен сняг.
4. На печене лист налейте половината сол под формата на риба.
5. Изваждаме костур със зехтин и го слагаме на лист сол.
6. Слагаме нарязани лимони, дафинови листа и клонки от мащерка с розмарин в корема. Заспиваме с останалата част от солта.
7. На средната скара се печем около 25 минути. След това го изваждаме, оставяме го да стои за около 5 минути и разбиваме солта с вилица.

Риба, изпечена в сол във фурната

съставки:

• рибен труп (пъстърва, щука коприва, дорада) - 1 бр.;
• куп копър - 1 брой;
• яйчни белтъци сурови - 2 бр.;
• лъч - 1 лъч;
• лимон - 1 брой;
• сол от камък - 1 кг.

подготовка

1. Ние почистваме рибата от вътрешностите и везните. В корема растат зелени.
2. Смесете солта с бичи бели и нарязана лимонова кора. В резултат на това ще се появи пастообразна маса.
3. Покриваме таблата за печене с листово фолио, разпределяме половината солева смес, оставяме рибата и покриваме с останалата част от солта.
4. Печете рибата под солта за около 40 минути при температура от 200 градуса.
5. След определеното време тавичката от фурната се изважда.
6. Натискайки върху кората с дръжка на ножа, разчупете я и изтеглете ароматната риба.

Риба в сол - рецепта

съставки:

• сол - 2 кг;
• труп на дорада - 1 бр.

подготовка

1. Фурната се загрява до температура от 180 градуса.
2. Ние почистваме Дорадо и отстраняваме всички вътрешни елементи от нея.
3. Изсипете солта в тенджера, изсипете около 250 ml вода.
4. Поставете солта върху тава за печене с дебелина около 2 см. Поставихме дурата, почистена от вътрешностите отгоре и я покрихме с мокра сол от всички страни, като натискаме солта с ръцете си.
5. Сложете рибния лист с подготвената риба в сол за половин час в предварително загрята фурна.
6. След това разчупваме солената кора, изваждаме рибата и я приготвяме на масата, декорирайки със зелени и лимони.

Насладете се на апетита си!