Подготовката на съдовете в ръкава ви позволява да запазите максимално соковете и да направите вкуса си по-наситен и привлекателен. Днес ще ви кажа как да се печете с участието на тази патица изобретение кухня.
Рецепта за печена патица във фурната, в ръкав с ябълки
съставки:
- средният труп на патица е 1,7-2 кг;
- ябълки Antonovskie - 220 г;
- прясно смляна пиперна смес - 2-3 щипки;
- сол - 2-3 пипа;
- ароматни сухи билки по ваш избор - на вкус;
За марината:
- лимонов сок - 65 ml;
- корен от джинджифил - 25 г;
- соев сос - 65 ml;
- пчелен цвят - 40 г;
- Оцет от балсами - 5 мл;
- растително масло без вкус - 25 ml;
- прясно смляна пиперна смес - 2-3 щипки;
- сол - 1-2 щипки.
подготовка
За да се пече патица във фурната в ръкава, тя трябва да бъде предварително маринована. За да направите това, подготвяме подготвения кланичен труп на птицата със сол и прясно смляна чушка, вътре и навън, след което смесете всички съставки за марината в купата и сервирайте птицата от всички страни с пикантна смес. Слагаме патицата в пластмасова торба и я оставяме на дъното на хладилника за един ден.
В края на определеното време ние изсушаваме повърхността на птицата от влагата, слагаме ябълкови филийки в корема, подправяме я преди тази сол, прясно смляна смес от чушки и ароматни сухи билки по ваш избор и вкус.
Печете патица в този случай, ние ще бъдем в ръкава и колко време ще е необходимо за това и какъв температурен режим се изисква в същото време, ще кажем по-късно.
Първо, загрявайте фурната до максимум и едва след това поставяме лист за печене с птица в нея, поставяйки я в ръкава за печене. След двадесет минути намалете интензивността на нагряване до 180 градуса и подгответе ястието за час и половина. Сега нарязайте ръкава отгоре и огънете ръбовете, увеличете отново температурния режим до максимално количество и оставете птицата да се оперира за петнадесет минути.
Колко правилно да се пече патица в ръкав с картоф - рецептата?
съставки:
- средният труп на патица е 1,7-2 кг;
- Картофени клубени - 1,2 кг;
- зехтин - 45 мл;
- прясно смляна пиперна смес - 2-3 щипки;
- сол - 1-2 пипа;
- смес от италиански сухи билки - 1-2 щипки;
- смес от подправки - 1-2 щипки;
За марината:
- лимонов сок - 65 ml;
- чесън зъби - 7-9 броя;
- сладка папийка - 2-3 пипа;
- на чили пипер - 1-2 щипки;
- смес от италиански сухи билки - 2-3 щипки;
- смес от подправки за домашни птици - 2-3 щипки;
- зехтин - 35 мл;
- прясно смляна пиперна смес - 2-3 щипки;
- сол - 1-2 щипки.
подготовка
За марината се смесва счукан чесън
Непосредствено преди печенето на птиците почистваме картофите, нарязваме клубените на няколко части, сервираме зехтин, сол, черен пипер, ароматни билки и подправки и се смесваме. Поставихме определено количество картофи вътре в птицата, сложихме трупа в ръкава и отстрани имаме останалите филии от зеленчука. Поставяме птица и картофи в ръкав във фурната и се печем по същата схема като в рецептата за патица с ябълки, описани по-горе.