Патладжаните ще помогнат за запълването на галашното меню с нови оригинални закуски, които всички гости ще оценят. Разнообразие от гарнитури и начини за готвене много, защото можете да подготвите това лечение всеки ден, без да повтаряте.
Патладжанът се търкаля с различни пълнежи - рецепти
Патладжаните, увити в ролки, изглеждат добре на празничната маса, имат грандиозно външен вид и невероятно вкусни по някакъв начин. За да се реализира идеята, е необходимо да се подготви фондацията, защото самите зеленчуци трябва да бъдат обработени.
- Патладжаните не се почистват, защото те трябва да се отърват от горчивина: нарязани плодове по плочите, дебелината не е повече от 5 мм. Разстила се в купа, осолена. Оставете за 20 минути, измийте, внимателно изсушете.
- Салата от патладжаните трябва да се пържи в тиган или да се опече във фурната.
- Пълнежът за ротките за патладжани може да варира. Първо, заготовките се импрегнират с подходящ сос, меко сирене, след това се пълнят с предложените съставки и се сгъват.
- Най-популярният пълнеж за патладжаните е ванилия от майонеза - чесън и доматено парче. Тази закуска се нарича "език на Тешин".
- Можете да се насладите на леки закуски както в студени, така и в горещи варианти.
Ролки от патладжан със сирене и чесън
Най-простият вариант на закуски, които всеки може да реализира - ролки патладжан със сирене, чесън и майонеза. Охлаждането се поднася в студена форма след половин час на импрегниране, въпреки че на следващия ден апериторът ще бъде още по-вкусен, ако е достоен до сутринта. Сиренето е избрано разтопен, качество, което може да бъде настъргано без никакви проблеми, пастообразни не се вписват.
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- обработено сирене - 100 г;
- твърдо сварено яйце - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- майонеза - 1 супена лъжица. л.;
- масло, сол.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на чинии, осолени, измити, напълно изсушени.
- Изплакнете в тиган, поставете хартиена кърпа, за да абсорбирате излишната мазнина.
- Изстискайте сиренето и яйцето, смесете с майонеза и нарязания чесън, охладете за 30 минути.
- Поставете соса върху склада, навийте ротките за патладжани.
- Сервирайте след половин час импрегниране.
Патладжанът се търкаля с орехи
Несравним грузински аперитив - патладжани с ядки, такова лечение е особено необходимо за любителите да комбинират необичайни продукти в храната. Отличното ястие се приготвя много бързо, но отнема време да се импрегнира, достатъчно е 30 минути. За импрегниране в рецептата се предлага извара, по желание, тя може да бъде заменена с майонеза или заквасена сметана.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- брашно за хляб;
- масло за пържене;
- ядки - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- сирене - 100 г;
- кориандър - 20 г;
- сол;
- семена от нар за декорация.
подготовка
- Патладжан нарязани на дълги плочи, осолени, измити, изсушени.
- Щам в брашно, запържете от двете страни.
- Смесете ядки, извара, чесън и зеленчуци с миксер.
- Заредете заготовки с пълнеж, поставете ролки с ядки от патладжан в хладилника за 30-40 минути.
Патладжанът се търкаля с домат и чесън
Ролките с патладжани, сирене и домати са добър и по-здравословен вариант на известната закуска "Teshchin" , тъй като използва рикота вместо майонеза за импрегниране. Ястието остава вкусно и на следващия ден може да се приготви и да се сервира като бърза закуска, чакайки основното ястие на обяд.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- домати - 1 бр.;
- рикота - 100 g;
- чесън - 2 зъба;
- копър - 20 г;
- сол, масло, брашно за хляб.
подготовка
- Патладжанът се разрязва, лекува се, за да се премахне горчивината, да се изсуши добре.
- Щам, кафява до скара от двете страни.
- Смесете рикота с чесън, нарязани билки.
- Нарежете доматите на филийки.
- Смажете всяка чиния с рикота, поставете върху парче домат, ролки.
- Свържете детайлите със шишчета, след половин час охлаждане.
Патладжанът се търкаля с корейски моркови
Добра възможност за бърза закуска са патладжаните с моркови и домати. Вкусни и пикантни ястия ще дойдат на топли напитки, защото има богат вкус, дължащ се на корейски моркови. От една патладжана ще бъдат около 8 ролки, предформата трябва да се отърве от горчивина предварително и да изсъхне.
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- Корейски моркови - 100 г;
- домати - 1 бр.;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 брой;
- сол, масло за пържене.
подготовка
- Патладжаните се запържват в масло, охлаждат се.
- Смесете майонезата с нарязания чесън.
- На всяка чиния, поставете слой майонеза, поставете малко моркови и домати.
- Свийте ролките от патладжан, след 15-30 минути.
Патладжанът се валцува с мляно месо
Едно невероятно ястие, което е трудно да се споменат леки закуски на патладжани с пилешко месо, по - точно с мляно месо от гърдата, допълнено с настъргани картофи, чесън и сладък пипер. В рецептата има горещ пипер, може да се отстрани, ако някой не харесва пикантни третира. Можете да сервирате деликатесите като горещо, допълвайки любимото ви приятно ястие, а спагетите са добри.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- пилешко брашно - 300 г;
- лук, моркови - 1/2 бр .;
- варени картофи - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- горещ пипер - 1 под;
- кисело мляко - 2 ч.л.
- сол, мащерка.
подготовка
- Патладжани, нарязани на плочи, отървете от горчивина, печете във фурната за 10 минути при 200 градуса.
- Разбъркайте с нарязан лук и настъргани моркови, сезон с нарязан чили и чесън.
- Въведете настъргани картофи, хлад.
- Смесва се с кисело мляко.
- Поставете пълнежа върху детайлите, завъртете ролите с пълнеж от патладжан. Сервирайте след половин час.
Патладжанът се търкаля с гъби
Ролките от патладжан с гъби и сирене се приготвят по начин на месо, а само за сокоизстискване и закрепващи съставки за пълнене използвайте настъргано сирене. Можете да използвате разтопен продукт и пармезан и просто твърдо сирене, което лесно може да се разтопи. Гъби ще се поберат и с гъби, стриди или гъсти горски гъби - те ще трябва да бъдат пържени с лук.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- шампанско - 400 г;
- лук - ½ бр.;
- твърдо сирене - 50 г;
- брашно за хляб;
- сол;
- масло за пържене.
подготовка
- Гъби, нарязани на ситно, пържени с нарязан лук, сол.
- В гореща се запържва, изсипете сиренето, настъргано върху ренде.
- Плодовете за патладжанчета се търкулват в брашно и се запържват от двете страни.
- Да се напълни препаратите, да се скъса ролка.
Патладжаните се търкалят с кремообразно сирене
Необичайно вкусните ролки от патладжани с меко сирене ще бъдат любимо лечение за повечето кулинарни специалисти, особено за начинаещи, защото ястието се готви много просто, без да се притеснявате и да се забърквате. За попълване на филаделфия, маскарпоне, куку или по-бюджетно кремообразно сирене, можете да използвате рикота или меко извара.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- сметано сирене - 150 г;
- сметана - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 зъб;
- магданоз - 10 г;
- ратунда - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло за пържене.
подготовка
- Патладжани, нарязани на плочи, добавете сол, масло, запържете в тиган.
- Кремообразно сирене, смесено с нарязани билки, сметана, чесън, сол, черен пипер.
- Пипер нарязани на тънки ивици.
- На детайла поставете лъжица крем-чушка и пипер.
- Свийте ролката, закопчайте я с шиш.
- Охладете за 30 минути, преди да сервирате.
Патладжан валцува със шунка и сирене
Слабо прости и вкусни ролки на патладжани, приготвени според рецептата по-долу, със сигурност ще привлекат всички кулинарни специалисти и дегустатори. Ако няма възможност или възможност за тънко нарязване на шунката и сиренето, можете да закупите готови филийки. Сиренето е подходящо за плочки, опаковани на партиди, една плоча е достатъчна за 2 ролки.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- шунка - 100 г;
- сирене - 4-5 блюда;
- смляна смес от чушки, сол;
- масло за пържене.
подготовка
- Патладжан, нарязан на плочи, сол, пържени, студени.
- Нарежете сиренето на шунката, нарязано наполовина, със същия размер.
- На заготовката на патладжана поставете сиренето, на върха на шунката, навийте ролката.
- Закопчайте с шиш, можете да сервирате веднага.
Патладжанът се търкаля във фурната
Необичайно проста рецепта за патладжани, изпечени във фурната, ще привлече всеки любител на необичайни третирания. Вкусният аперитив се сервира като горещ зеленчук в компания от зеленчукова гарнитура или макаронени изделия. Напълнете ротките с мляно месо и зеленчуци, пържени под апетитно сирене "капачка".
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- сирене - 300 г;
- лук, моркови, ратунда - 1/2 бр .;
- горчив пипер - ½ под;
- чесън - 1 зъб;
- твърдо сирене - 100 g;
- масло, брашно, сол.
подготовка
- Патладжани, нарязани на плочи, сол, навийте на брашно, печете във фурната за 15 минути.
- Сварете кората, като добавите натрошени зеленчуци, горчив пипер, чесън.
- Напълнете ролите с мляно месо, поставете го в мухъл.
- Поръсете със сирене, печете 20 минути на 200 градуса.
- Сервирайте ястие от патладжани с гарнитура и гарнитура.