Ефекти върху тялото на E322

Под кодовата марка E322 хранителна добавка - соев лецитин е скрит. Като цяло, тя е относително безвредна (във всеки случай нейната вреда все още не е доказана). Соев лецитин се получава от соево масло, пречиства се, филтрува се и се екстрахира при ниски температури. E322 се използва като емулгатор (добавка, която позволява да се получи хомогенна маса, от компоненти, които не се смесват добре помежду си, например вода и масло) и антиоксидант (не разваля продуктите при продължителен контакт с въздуха кислород). Обхватът на соев лецитин е широк, ако не да кажем, огромен:

Вредно ли е или не E322?

E322 или соев лецитин е одобрена добавка в много страни по света (Русия, страни от ЕС, САЩ). Използва се и в медицината за лечение и профилактика на цяла гама от заболявания:

Такова широко приложение на лецитин се дължи на неговите основни компоненти - фосфолипиди. Това са мазнини, които са необходими за образуването на черупки от животински клетки - клетъчни мембрани. Лецитинът също се произвежда в нашето тяло, но количеството му не е достатъчно и трябва да влезе в него с храна. Основните естествени източници на лецитин: яйца, черен дроб на животни, ядки, соя.

С изкуствени неща нещата могат да бъдат съвсем различни. Ето няколко обезпокоителни, но непроверени твърдения за соев лецитин:

Но въпреки всички тези тревожни данни все още няма ясни доказателства за вреда E322. Единственият официално признат отрицателен ефект на E322 върху човешкото тяло е възможността за алергии , защото изкуственият лецитин може да се натрупва в тъканите на нашето тяло.