Салата с скариди ще превърне скучно тържествено меню, допълва семейна вечеря с ново интересно лечение. Можете да украсите различен начин на лечение и да разнообразите просто състава с нов интересен вкус. Ракообразните са добре комбинирани с различни съставки: от зеленчуци и зеленчуци до месни компоненти.
Как да подготвим салата с скариди?
За да приготвите салата от скариди, първо трябва да купите качествени продукти и добре да подготвите черупковите. По правило скаридите се продават замразени и се обработват по различен начин.
- В промишлена среда скаридите се подлагат на топлинна обработка преди замразяване, така че те не могат да се готвят дълго време, за да не се получи "каучукова" съставка за салатата.
- Заготовката трябва да се размразява в нежен режим, в идеалния случай - на долния рафт на хладилника. Сварете в кипяща вода за 2-3 минути.
- Понякога за салата, опашката за скариди се пържи. Загрейте маслото, пържете скаридите от двете страни за 3 минути.
- Пикантен вкус на черупките ще помогне на ароматните чушки, лаурушка и копър, добавени към бульона при вряването на скариди.
Класическа салата с Цезар със скариди - проста рецепта
Салата с скариди, чиято рецепта ще бъде описана допълнително от всички любители на необичайни закуски. Това ястие на ниво ресторант може да бъде направено на ръка, ако следвате основните препоръки. По-добре е да се правят крутони вкъщи чрез изсушаване на филии от бял хляб във фурната. Броят на съставките се изчислява за 2 порции ястие.
съставки:
- скариди - 300 г;
- крутони - 50 г;
- салата - ½ глави;
- чесън - 1 зъб;
- Пармезан - 30 g;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- люспи от чили - 1 щипка;
- пресен магданоз - 1 шепа.
- зехтин - 20 ml;
- винен оцет - 25 мл.
подготовка
- Скариди на скариди опашки до розово.
- Поръсете с лимонов сок, сезон с червен пипер, чили и магданоз. Оставете да се охлади.
- Направете сос за салата от скариди, смесване на масло, оцет и нарязан чесън. Разбъркайте с блендер, докато се образува емулсия.
- Изберете салата и я поставете на чиния.
- Поставете крутоните, изсипете соса, разпределете скаридите, завършете парчетата пармезан.
Гръцка салата с скариди
Всеки може да приготви най-вкусната салата с скариди според гръцката рецепта. Изберете само качествени съставки, защото съставките не се подлагат на топлинна обработка (с изключение на черупчести). Маслото се използва само при първото студено пресоване, в никакъв случай не се заменя с друг растителен продукт. Пиперите ще се нуждаят от различни цветове, идеално пригодени за сочни пиперки или ратунда.
съставки:
- червен пипер - 2 бр.;
- лилав лук - ½ бр.;
- фета или фетакс - 200 g;
- маслини - 1 б.
- Пресни краставици - 2 бр.;
- череша - 1 шепа;
- варени скариди - 250 г;
- лимонов сок и зехтин - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Пипер и краставици нарязани големи.
- Нарежете лука на половин пръстени, нарязайте череша наполовина.
- Нарежете фета в куб.
- Смесете всички съставки в салата, за да опитате сол.
- Сезонен салата със скариди със смес от сок и зехтин.
Морска салата с калмари и скариди
Салата с калмари и скариди ще завладее дори запален любовник на морски дарове. Тази богата закуска ще украси дори скучно меню, а леката й композиция ще задоволи привържениците на здравословното хранене. Оставете салатата с гръцко кисело мляко, съставките могат да бъдат допълнени с любимите си зелени, с миди, магданозът е добре комбиниран.
съставки:
- скариди - 200 г;
- калмари - 100 g;
- ратунда - 1 брой;
- маслини - ½ б;
- раско месо - 180 г;
- царевица - ½ б.
- Гръцко кисело мляко;
- Зелените.
подготовка
- Сварете скаридата, хлад.
- Охладете камината в продължение на 2 минути, бързо охладете, нарязани не големи.
- Изрежете сурими, ратунду, разбъркайте със скариди, калмари.
- Добавете маслини и царевица.
- Сезонна салата с калмари и скариди с кисело мляко, добавете зеленчуци.
Салата с скариди и ракови пръчки
За обикновената салата с скариди не изглежда скучна, тя се прави по оригинален начин, например, в служба на креманка. Изтънчеността на това ястие се състои в простотата на избраните съставки и обслужването на всеки гост отделно. Не натоварвайте ястието с мастни превръзки, за тази закуска има достатъчно и цитрусов сок, но ако искате, можете да напълнете салата коктейл със скариди с леко млечно кисело мляко.
съставки:
- скаридите са малки - 100 грама;
- големи опашки - 4 бр.;
- мандарина - 2 броя;
- пресни краставици - 1 бр.;
- ракови пръчки - 100 g;
- лимонов сок или кисело мляко.
подготовка
- В кроасаните разпространяват нарязани пръчки рак, краставица.
- Поставете мандарини и малки варени скариди.
- Добавете сос, украсете с голяма скарида опашка, предварително варени.
Салата с скариди и ананас
Нестандартна и вкусна салата със скариди и ананас ще учудва с необичайна комбинация и ще разбуни рецепторите на опитни гурмета, които трудно могат да бъдат изненадани с интересно лечение. Необичайна храна ще спечели всеки ядене, е подходящо да готвя такава закуска за специален повод или за романтична вечеря за двама.
съставки:
- ананас - 1 брой;
- скариди - 250 g;
- Пармезан - 100 g;
- сладък пипер -1/2 бр.;
- Чили - 1 под;
- кино - ½ ст.;
- кисело мляко - 4 супени лъжици. л.
подготовка
- Киноза заваряване, хладно.
- Нарежете пипера в куб и нарязайте чили.
- Нарежете ананаса наполовина, изстържете ядрото и нарязайте соковата каша с заровете.
- Сварете скаридите.
- Смесете скариди, ананас, чушки и кино, напълнете с кисело мляко.
- Поставете много ананасови "лодки", за да завършите пармезана.
Салата със скариди и домати
Шаранската салата е проста и вкусна, подготвена бързо и сервира веднага, не изисква импрегниране. В рецептата е посочена комбинация от листа от маруля, което означава, че изборът на зеленчуци може да се основава на вашите собствени предпочитания, мекотелите перфектно се съвпадат с листата. Обличането ще служи като смес от лимонов сок и винен оцет, не поставяйте ястието тежко с масло или маслен сос.
съставки:
- скариди - 500 g;
- череша - 10 броя;
- лилав лук - ½ бр.;
- лимонов босилек - 1 клон;
- моцарела - 100 грама;
- салатен микс - 1 куп;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- винен оцет - 1 супена лъжица. л.;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете скаридата, хлад.
- Сирене да се отреже, листа да разкъсат, нарязани лук с половин пръстени.
- Смесете лимонов сок с винен оцет.
- Поставете зелените ястия, последвани от скариди и сирене.
- Добавете лука и половината от череша.
- Поръсете салата със сирене и сос от скариди, добавете и сезон с пипер.
Салата с скариди и авокадо - рецепта
Диетата и леката салата с скариди, авокадо и зеленчуци ще се харесат на тези, които подкрепят правилното хранене. Нискокалоричните храни се комбинират добре и могат да наситят по време на лека закуска. Като превръзка, сосът от песто е идеален, ако няма, пригответе го от босилек, масло и чесън.
съставки:
- скариди - 200 г;
- авокадо - 1 брой;
- краставица - 1 брой;
- салата зеленчуци - 2 шепи;
- Пармезан - 50 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- песто - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Зелените да разкъсат, скари за варене, сирене да се разтрива.
- Смесете всички съставки на поставката, поръсете с лимонов сок, сезонна салата със сос от песто скариди.
Салата с скариди и червен хайвер
В народната салата с скариди и хайвер се нарича "Роял". Това име е напълно оправдано, защото в композицията има продукти, които хармонично се съчетават един с друг и създават просто изключителен краен вкус. Те обслужват храната на порции, в креманка. Традиционно, те се пълнят с майонеза, която успешно се заменя със заквасена сметана или кисело мляко. Съставките са предназначени за 1 kremanka.
съставки:
- червен хайвер - 2 супени лъжици. л.;
- скариди - 100 g;
- калмари - ½ бр.;
- раци - 50 г;
- сирене - 50 г;
- майонеза 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Сложете нарязаните сурими с креманук, лъжица хайвер и варени, нарязани калмари.
- Поръсете с настъргано сирене и сложете лъжица майонеза.
- Украсете останалия хайвер и скариди.
Салата с рукола и скариди
Салата с кралски скариди и зеленчуци не може да бъде допълнена със зеленчуци или други съставки. Вкусът на това ястие е много светъл и богат, апетитен апетит се използва като аперитив преди основното лечение. Зареждането се извършва от зехтин, цитрусов сок и се допълва с балсамов сос.
съставки:
- варени скариди - 100 g;
- шепи на рукола и чаршаф;
- череша - 4-5 броя;
- цитрусов сок - 1 ч.л.
- зехтин - 2 ч.л.
- балсамов - 4-5 капки.
подготовка
- Поставете салатните листа в чинията.
- Добавете скариди и половинки от черешата.
- Дъжд със смес от цитрусов сок и масло.
- Добавете капки балсамов сос.
Салата с скариди и червена риба
Вкусната и много необичайна салата от скариди, чиято рецепта е описана по-долу, ще привлече гастролозите и любителите на оригиналните третирания. Предястието се приготвя бързо, но изисква импрегниране в рамките на 20 минути. Съберете напластената салата със скариди със специален формовъчен пръстен и посрещайте всеки гост като аперитив.
съставки:
- скариди - 200 г;
- сьомга леко осолена - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- сладък пипер - ½ бр.;
- лимонови филийки и маслини за декорация;
- сирене - 100 г;
- майонеза.
подготовка
- Сварете скаридата, хлад.
- В слоевете от формовъчния пръстен се разтварят съставките, като всеки се накисва с майонеза.
- Първият, който разпространява скариди, последван от сламки от черен пипер, лук и яйца.
- Смъртената сьомга се разпределя върху чинията, напоена с майонеза, поръсена със сирене.
- Украсете ястието с филии от скариди, маслини и лимони.
- Сервирайте след импрегниране.
Салата с скариди в тарталети
Салата със скариди и сирене , проектирана под формата на малки кошници, ще стане украшение на бюфета. Като пълнеж използва рикота, смесена с билки, чесън, кисело мляко. Скариди трябва да бъдат предварително варени в бульон с подправки, охладени. В рецептата определеният брой компоненти е достатъчен, за да запълни 10 тартата.
съставки:
- скариди - 300-400 g;
- Ricotta - 500 g;
- копър - 1 куп;
- кисело мляко - 3 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 зъба;
- сол;
- кошници.
подготовка
- Смесете рикота с нарязан копър, нарязан чесън и кисело мляко, сол.
- Сложете 1 супена лъжица сирене в тартатите и добавете скаридите.
- Гарнирайте със зеленина и сервирайте веднага.
Топла салата с скариди
Невероятно вкусна салата с пържени скариди може да приготви всеки, който се отегчава от обикновена кухня и обикновени ястия. Кедровите ядки могат да бъдат заменени с фъстъци, вкусът ще се промени, но не и за по-лошо. Не пренебрегвайте добавянето на горещ сос, чинията няма да стане много горещо, но пиперните нотки ще го направят по-пикантна.
съставки:
- скариди - 400 г;
- ядки - 150 г;
- зехтин;
- салатен микс - 2 шепа;
- соев сос;
- череша - 4-5 броя;
- лимон - ½ бр.;
- остър табасков сос - 4-5 капки.
подготовка
- Загрейте маслото в тигана, оформете скаридите, изпържете докато златистите, поставете върху салфетка.
- Хвърли ядки в този тиган, кафява една минута.
- В купа, поставете салата листа, сменете топли скариди и ядки.
- Добавете половината от черешата, разбъркайте.
- Разбийте лимоновия сок и няколко лъжици масло, поставени в салата.
- Добавете капки соев сос и табаско.