Някои хора много харесват дрънкането и я купуват постоянно. Знаеш ли, че кошмарът може лесно да бъде приготвен вкъщи? Освен това, ще бъдете напълно сигурни, че няма консерванти, няма вредни добавки и винаги ще бъде незаменима находка с неочаквано неочаквани гости.
Можете да изсушите всяко месо: пиле, говеждо и свинско месо. Единствената разлика е, че различното месо се нуждае от различни подправки и време за готвене. Ако все пак сте решили да опитате да готвите дрънкане у дома, тогава нашата кулинарна статия със сигурност ще ви помогне в това. Нека да разгледаме няколко различни начина колко вкусно да се направи jerky.
Забранено пиле филе - рецепта
съставки:
- пилешко филе - 5 бр.;
- морска сол е голяма;
- смлян черен пипер - на вкус;
- босилек, мащерка, розмарин;
- коняк - 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
За да готвим пилешкото дрънчене, трябва да го подготвим предварително. Взимаме филето, измиваме, почистваме го от филми и кожа, измиваме и изсушаваме с кърпа. След това вземете стъклена тенджера и изсипете тънък слой морска сол и смлян черен пипер на дъното. Можете да добавите коняк тук, ако не давате храна на децата с това месо. Така че, внимателно поставете в тавата обработено пилешко филе, поръсено със сол, черен пипер и подправки. Плътно покрийте с капак или издърпайте хранителния филм и го оставете за един ден в хладилника. През това време, месото напълно осолено и накиснато в билки, подправки и коняк.
В крайна сметка, изваждаме месото от хладилника, изплакваме го няколко пъти под студена вода и го слагаме върху печене. Изпразваме яко месо в загрятата пещ в продължение на 10 минути, така че да се изсуши добре. Пресушаваме изсушеното месо в тензух или салфетка и го почистваме в хладилника за още един ден. Това е всичко! Нарязваме пилешкото на тънки филийки и се наслаждаваме на невероятния пушен вкус.
Сушено говеждо
съставки:
- телешко филе - 500 г;
- голяма морска сол;
- смлян черен пипер;
- сухи подправки: кимион, червен пипер, кориандър - на вкус.
подготовка
Ние приемаме говеждо филе, напълно изплакнат и почистван от всички ненужни. В купа с подходящ размер, изсипете слой морска сол и черен смлян пипер. Слагаме месо на върха и отново сол. Покрийте контейнера с плътен капак или затегнете филма за храните. Изваждаме го на студено (поставяме го в хладилника) за около 10 часа. След това вземаме осолено месо и многократно изплакваме с течаща вода няколко пъти. Изсушете кърпата и я поставете на масата. В отделна купа смесете всички подправки, подбрани за вкус, и внимателно разтрийте месото с тях. След това обвийте говеждото филе с чиста марля или тънка салфетка и я поставете обратно в хладилника. Месото ще бъде готово точно една седмица, но не забравяйте да го включите в хладилника всеки ден.
Изсушеното месо може да се съхранява за много дълго време, най-важното е да се поддържа температурен режим и да не се оставя да се влага.
Сушени меса в aerogril
Ако искате да готвите месо по-бързо, тогава е най-добре да използвате aerogril. За да направите това, солта на месото, поставете го в хладилника и го изплакнете, както е описано в рецептите по-горе, а след това, вместо опаковане и почистване, ние подvyavim месото в aerogril. Слагаме го там за 50 минути, настройваме температурата на 100 градуса, след това го изваждаме, охлаждаме и го отстраняваме отново за същото време. Повторете тази процедура 3-4 пъти. Това е всичко, дрънкане в aerogrill е готов! Бон апетит!