Нежен овесени ядки със сочни зеленчуци е невероятно удовлетворяващо и вкусно ястие за всяка вечеря или вечеря. Сервирайте го най-добре в гореща форма, декорирайки нарязани пресни билки. И как правилно да приготвяме задушено агне със зеленчуци, ще ви кажем сега.
Задушено агне със зеленчуци в арменски стил
съставки:
- агнешко - 500 г;
- зехтин - 50 мл;
- крушка - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 2 броя;
- магданоз пресен - 1 куп;
- семена от кимион - на вкус;
- босилек - 10 г;
- филтрирана с вода - 3 елемента;
- подправки .
подготовка
Започнете с приготвянето на зеленчуци: картофите и морковите се почистват, изплакват и нарязват на кубчета. Българският пипер се преработва от семена и се нарязва, а домати се нарязват на филийки. Ние почистваме лука, настъргваме полукръга, измиваме зелените и чесъна и го нарязваме с нож. Изплакваме месото, леко побеждаваме, добавяме сол и го слагаме в тиган със зехтин. Запържете го на висока температура за 5 минути от всяка страна. След това добавете лук, моркови, разбърквайте и продължете да кафява за още 5 минути, като бъркате с лопата. След това поставете месото със зеленчуци в голяма чиния и излейте маслото в тигана и хвърлете сладкия пипер и домати. Изгасете няколко минути, подправете с подправки, кимион семена за вкус и разпространение на картофи, магданоз и босилек. След 10 минути връщаме агнешко и напълваме месото с вода. След като кипете, сложете нарязания чесън, намалете огъня, вкус, добавете сол, ако е необходимо, покрийте с капак и слаб за още 30 минути до готовност. След изтичане на времето, агнешко, задушено със зеленчуци и картофи, се оставя на чиниите и сервира.
Агнешкото се задушава със зеленчуци във фурната
съставки:
- агне (плът) - 600 g;
- патладжан - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз (корен) - 1 брой;
- ябълков натурален сок - 1 елемент;
- подправки.
подготовка
Агнешкото се измива и се изсушава с хартиена кърпа. След това нарязайте месото на малки парченца със среден размер и се запържете в добре загрята тиган в масло. След това прехвърляме овнешкото месо в котела. Морковите и корен от магданоз се почистват и нарязват на малки кубчета. Крушката се обработва и се раздробява от полуремаркета. Патладжан измит, нарязан на парчета и сладък пипер смляна слама. Приготвяме приготвените зеленчуци в тиган, подправен с подправки. След това ги прехвърлете на месото и поръсете с нарязани зеленчуци. Напълнете целия ябълков сок, покрийте агнето със зеленчуци в капачка на котлона и загрейте в пещта за около 2 часа. Готовата чиния се поставя върху чиниите и се поднася горещо.
Задушено агне със зеленчуци и сушени кайсии
съставки:
- агне върху кост - 1 кг;
- домат - 3 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- сушени кайсии - 100 g;
- крушка - 2 броя;
- хмел-санали - по желание;
- подправки;
- вода - 1 елемент;
- растително масло.
подготовка
С агнетата нарязани филм, премахване на вените, изплакване и изсушаване с хартиени салфетки. Разтриваме месото с подправки и оставяме да мариноваме. Пипер и домати се обработват и нарязват на големи резени. Изсуших моите кайсии в гевгир и почистете лука и настържете сламата. В тиган с дебело дъно излее масло, затопляне, изсипете лука и минувач за 10 минути до прозрачност. След това хвърлете чушки, домати, разбърквайте и пържете зеленчуците за няколко минути. Подправете се с подправки, изсипете чаша вряла вода и очертайте агнешко и сушени кайсии. След кипене, намалете огъня, покрийте с капак и накарайте ястието за 1,5 часа.