Crostini е класическа италианска закуска, която идеално подхожда на виното. Това е малък сандвич, изработен от парчета препечен хляб с различни пълнежи. Нека да разгледаме с вас някои рецепти за готвене на това ястие и вие избирате за себе си най-подходящия!
Кростини с домати
съставки:
- бяла багета - 200 г;
- зрели домати - 2 бр.;
- крушка - 1 брой;
- босилек - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 20 ml;
- оцет балсамов - на вкус;
- подправки.
подготовка
Pomidchiki измити и нарязани на малки кубчета. Луковицата и чесънът се почистват, а именно същото. Базил изплакнете, разклатете и накълцайте ножа на малки парченца. След това слагаме всички готови зеленчуци в купа, смесете я, напълнете я със зехтин, подправки и балсамов оцет. Багетът се нарязва на меки филийки с нож, пържено леко в сух тиган, след което се разстила зеленчуковия пълнеж отгоре на всяко парче и се зарежда на масата.
Crostini с риба тон
съставки:
- консервирана риба тон със собствен сок - 150 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 1 брой;
- крушка - 0,5 бр.;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- доматено пюре - на вкус.
подготовка
Разтриваме лимоновата кора на малка ренде, комбинираме я с риба тон и смесваме всичко в кухненския процесор, докато се получи хомогенна паста. След това изсипете маслото и отново разбъркайте. Крушката се почиства, фино настърга се и се смесва с доматена паста и каперси. Подправете се с вкус с подправки и сервирайте на горещ препечен хляб, настърган чесън и поръсете със зехтин.
Кростини със сьомга
съставки:
- крушка - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ориз - 250 g;
- бяло сухо вино - 50 ml;
- крем - 50 ml;
- wasabi - 2 супени лъжици. лъжици;
- пушена сьомга - 300 гр.
подготовка
Крушката е обелена от люспите, фино настъргана и преценена до прозрачно в кремаво масло. След това добавете ориз към него, изсипете бяло вино и филтрира вода. Готвене, разбъркване, докато готови, а след това ние въвеждаме крем и пуснати wasabi. Извадете съдовете от табелата и оставяйте да се охладят. Сега се оставяме на парчета хляб от пушена сьомга и готовия пълнеж и я поднасяме на масата.
Рецепта за крозин с сос от песто
съставки:
- bezdozhzhevoy тесто за сладкиши - 200 г;
- домат - 5 бр.;
- сирене моцарела - 350 г;
- зехтин;
- босилек.
За сос:
- кедрови ядки - 100 г;
- Сирене пармезан - 100 г;
- босилек - 1 куп;
- зехтин - 200 мл;
- подправки.
подготовка
Така тестото се размразява при стайна температура. Този път приготвяме сос: кедрови ядки, настъргано сирене, босилек, подправки и маслинено масло в миксер, докато се получи хомогенна маса. Разточваме тестото, изрязваме правоъгълниците, намазваме всеки един с сос от песто, раздробяваме домати, нарязваме на тънки филийки и покриваме със сирене. Поръсете всичко с босилек, поръсете с масло и изпратете да го печете във фурната за около 20 минути.
Crostini с пушена риба и кремообразно сирене
съставки:
- ръжен хляб - 300 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- пушена сьомга - 200 г;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- копър - 1 куп;
- сметано сирене - 120 г;
- пресни краставици - 1 бр.
подготовка
В тиган, загрейте малко зехтин на средна температура, разстилайте филиите хляб и ги запържете от едната страна, докато се образува корава кора. Ние разглобяваме рибата с вилица на малки парчета с вилица и копър с нож. След това комбинирайте сьомга със сметана и копър. Всички внимателно се разбърква и се разпространява рибата смес на хляба, декориране с краставици филийки.