В изобилието на хлебни изделия в прозорците на нашите магазини днес, никой не е изненадан. Хлябът има редица ценни и вкусови качества. Всеки има свои предпочитания относно хляба: зърно, пшеница, трици, бяло, сиво, черно. Но всеки хляб е вкусен само когато е свеж. В един ден той започва да остарява, а още повече - става покрит с мухъл. Така че как да запазим тази свежест повече?
Има решение - замразяване. За да удължите срока на годност на хляба, поставете го във фризера. Такъв хляб може да лежи във фризера около три месеца. По-долу ще говорим за ползите и опасностите от замразения хляб, който, между другото, може да бъде съхраняван замръзнал до три месеца.
Предимствата на замразения хляб
Много хора задават въпроси, дали е възможно да замрази хляб и какво може да бъде полезен замразен хляб. Отговорите на тези въпроси са противоречиви. Всичко зависи от каква цел преследвате, когато замразявате хляба. Ако това е безопасността на продукта, тогава отговорът е недвусмислен: това може и трябва да бъде направено! Но въпросът за ползите от такъв хляб е спорен. В крайна сметка замразявате същия хляб, който получавате при размразяване. Не са добавени допълнителни полезни вещества по време на замразяването.
Единственият недостатък на това замразяване е, че след размразяване във фурната или микровълновата, хлябът ще застане още по-бързо. Поради това е препоръчително да се замразява хляб, нарязан на парчета, за да се извлече
Защо има по-малко калории в замразения хляб?
В хляб, който беше дълбоко замръзнал, имаше точно толкова калории, колкото и преди да се охлади. Това е още един мит за замразения хляб. Сивият или черен хляб е с порядък по-малко калории, отколкото хлебът от бяла пшеница. Съответно, ако следвате фигурата си, изберете типа хляб от пълнозърнесто брашно.