Има много рецепти за конфитюри, една от съставките на които са ябълки. Тези плодове са перфектно комбинирани с други плодове и правят всяка сладка конфитюр. Замърсяването на ябълка е изключително вкусно. Евтина и неудобна за готвене - това сладко може да се намери през зимата почти във всеки дом. Jam от ябълки се счита за отлично пълнене за много пайове и идеално допълва различни десерти. В тази статия ще намерите рецепти, от които ще научите как да готвите конфитюр от ябълки.
Рецепта за сладко от сладки ябълки
За приготвянето на конфитюр от ябълка са необходими следните съставки: 2 килограма ябълки (най-сладкото сладко от райните ябълки), 1 килограм захар, 1,5 чаши вода.
Преди да приготвите конфитюр от ябълки, плодовете трябва да бъдат подготвени. Узрелите ябълки трябва да бъдат измити, напълно обелени, отстранете цялото ядро и нарязани на малки резени. След това ябълките трябва да бъдат сведени в кипяща вода в продължение на 5 минути. Тази процедура предпазва ябълковите лобули от почерняване. След това ябълките трябва да се охлаждат със студена вода. Прекалено меките ябълкови филии трябва да бъдат отделени от общата маса.
Водата, в която са приготвени ябълките, трябва да се използва за приготвянето на сироп. Половин захар (500 грама) трябва да се напълни с 1,5 чаши вода от под ябълките, да се постави на средна температура, да се вари и се вари 15 минути, като се разбърква непрекъснато. След това ябълките трябва да се пълнят със сироп и да се оставят да се влеят в продължение на 3 часа. След 3 часа ябълките със сироп трябва да се вари 5 минути и да останат неподвижни в продължение на 3 часа. По този начин ябълките трябва да се готвят 4 пъти. От останалата захар трябва да направите сироп и да го прибавите към сладкото преди последното приготвяне. Тези процедури правят еластични лобули в конфитюр от ябълка, дори ако се използват меки сортове ябълки. Особено многократно готвене е необходимо за конфитюр от ябълки с клас "бяло зареждане".
Рецепта за конфитюр на ябълки с оранжево
За приготвянето на конфитюр са необходими следните съставки: 1 килограм ябълки, 1 килограм портокали, 2 килограма захар, 1 чаша вода. Ябълките трябва внимателно да се приготвят по същия начин, както е описано в предишната рецепта. Портокалите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца. Захар и вода трябва да се варени сироп - добавете захар в тенджера с вода, поставете на бавен огън, доведе до възпаление и се готви за 10 минути, като се разбърква с лъжица, така че сместа не се придържа към дъното. След това добавете ябълки с портокали към тенджерата със сироп, пригответе го трикратно и охладете. Сега сладко може да се излее според подготвените банки и да се навие.
По този начин можете да готвите конфитюр от ябълка с лимон, конфитюр от ябълки и круши или конфитюр от череша с ябълки.
Рецепта за конфитюр от ябълки с канела
Канела е прекрасно допълнение към сладкото ябълка. За да приготвите конфитюра, трябва: 2 килограма ябълки, 700 грама захар, 1 чаша вода, 1 супена лъжица канела. Ябълките трябва да бъдат почистени, нарязани, покрити със захар и оставени за 6 часа, за да оставят сока. След това тавата с ябълките трябва да се запали, да се добави вода, да се заври и да се добави канела. Сварете още 5 минути. След това, конфитюр от ябълка с канела може да се излее върху кутии.
Най-удобно е да се готви конфитюр от ябълки, нарязани на малки парчета или филийки. Половината от ябълките са по-бързо да кипнат, стават меки и повторното готвене не винаги може да направи големи парчета еластични. И ябълковите филийки могат да се използват за приготвяне на различни десерти и печени продукти.