Гъби в буркан закупиха всеки един от нас поне веднъж, но тук е да се готвят мариновани гъби в дома не всички. Ние ще коригираме този пропуск. В крайна сметка, гъби - страхотен аперитив, както на празничната трапеза, така и на вечеря. Когато цялото семейство се събира за аромат на горещи картофи, е време да получите вкусни гъби от хладилника. Как да ги маринираме у дома? Това ще обсъдим в тази статия. Съставките в рецепти, които можете лесно да промените, марината е въпрос на вкус.
Как да готвя мариновани шампанско?
Гъбите се маринират по различни начини: можете да ги готвите бързо по 15-20 минути и можете да изпратите мариновани за през нощта или за деня. За един ден маринованите гъби ще придобият пикантен и деликатен вкус и могат да бъдат поднесени на всяка гарнитура. Регулирането на пикантността може да бъде чрез добавяне на тези или други подправки, увеличаване на количеството оцет и чесън - тук вашето въображение се дава пълна свобода. Между другото, за разлика от всички други видове гъби, шампанско, отглеждани в промишлени условия, можете да се хранят безстрашно, без страх от отравяне.
Рецепта за шампанско, мариновани на корейски
В стандартната рецепта времето за отлежаване на гъби е 12 часа, но можете да я увеличите до един ден или повече. Маринованите гъби ще продължат да се съхраняват в хладилника.
съставки:
- шампанско - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- кориандър земята - 1/4 ч. л.
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусам - 10 g;
- растително масло - 1/4 чаша;
- кимион - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- лавров лист - 2 бр.;
- зелени - 1 куп;
- пипер червен пикант - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В осолена вода кипваме гъби, изцеждаме водата, сгъваме гъбите в гевгир, така че течността е изцяло стъклена и започваме да правим марината. За да направите това, добавете фино нарязаните зеленчуци към зеленчуковото масло (копър и магданоз ще направи), соев сос, черен пипер, оцет, дафинови листа, кимион, кориандър, изцедете чесъна и разбъркайте всичко. Сусам се запържва в тиган (сух) и също се добавя към марината. След това слагаме гъбите, разбъркваме и поставяме в хладилника най-малко 12 часа. Това е всичко, сега знаете как да направите мариновани шамбини. На следващия ден можете да задоволите вашето семейство с вкусна закуска.
Бързо мариновани гъби
Представете си, че гостите вече са на прага, в буквален смисъл, но нещо трябва да се осъществи. И трябва да мислите бързо, много бързо. Тук рецептата за пикантни шампанско ще дойде на помощ буквално в рамките на няколко минути.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- оцет - 1/2 чаша;
- чесън - 5-6 денички;
- растително масло - 1/2 чаша;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - на вкус.
подготовка
Шампионът се измива, след което се излива в тиган с вода, добавя се подправки, довежда се до кипене, сол и се хвърлят гъбите. Гответе около 10 минути, сложете го в мушама и го изплакнете със студена преварена вода. Сега приготвяме марината: смесйте оцет, масло, добавете настърган чесън и ситно нарязани зеленчуци. Слагаме мариновани шампанско (ако гъбите са големи, по-добре е да ги намажете наполовина). Задържаме около 15 минути и можем да се сервираме на масата. Между другото, можете да готвите мариновани гъби с лук, за това добавете към гъби лук нарязани на половин пръстени. Можете да го мариновате с шампанско или да поръсите пръстени на върха на масата.