Плодовете съдържат огромно количество полезни микроелементи и витамини, необходими за тялото ни през цялата година. Кайсиите не са изключение, тъй като те са богати на калий, калций, магнезий, йод и желязо, както и на витамини А, В1, В2 и В. Закуска от кайсии е най-добрият начин да се насладите на зашеметяващия вкус на тези плодове през лятото и зимата. Ние ви предлагаме лесни, но много вкусни начини как да запазите кайсии.
Как да въртим кайсии в собствения си сок?
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- захар - 800 g;
- вода - 2 литра.
подготовка
Важно е да избирате зрели, но не и прекомерни плодове. Изплакнете кайсиите под течаща вода, изсушете, махнете стъблата. Разделете плода на половинки, разделете костите. Подредете кайсиите в голям контейнер (например в чист басейн). Можете да слагате плодове на няколко слоя, като изливате всяка захар.
Оставяйте плодове за нощта. На следващия ден разпределете кайсиите на кутиите, добавяйки към всеки отделен сок. Поставете бурканчетата в голяма тенджера, покрийте със студена вода, покрийте със стерилизирани капаци. Загрява се съдът при 85 ° С в продължение на 20 минути. След като банките са стерилизирани, кайсиите трябва да се търкалят.
Как да запазим кайсиите за зимата?
Тази рецепта не съдържа захар, така че е чудесно за тези, които се придържат към диета.
съставки:
- малко зеленикави, силни кайсии (по броя на кутиите);
- вода.
подготовка
Измийте кайсиите в студена вода, отстранете повредените или смачкани плодове. Обелете плодовете от педиканите, разделете ги на половинки и премахнете камъните, като сгънете кайсиите в емайлирани ястия със студена вода. Разпределете плодовете в литрови буркани, изсипете плодовете с вряла вода и покрийте със стерилизирани капаци. Поставете бурканчетата в голяма тенджера, напълнена с вода, загрява се до 60-65 ° C и пастьоризира за около 15 минути. Непосредствено след това навийте бурканчетата и охладете.
Как да направите консерви сок от кайсии?
съставки:
- узряло (можете дори да узреете) кайсии - 2 кг;
- вода -1 стъкло;
- захар на вкус.
подготовка
Изплакнете и сухи плодове, премахнете стъблата и костите. Ако е необходимо, изрежете щетите, черни петна върху плодовете. Сгънете кайсиите в емайлирана тенджера, добавете вода и захар по желание. Оставете сместа да заври и накапете за около 10 минути. След това изтрийте плода през сито. Полученият сок с целулоза отново се вари и се изсипва върху бурканите, оставяйки разстоянието до ръба на контейнера. Покрийте бурканите със стерилни капачки, поставете ги в стерилизационна чиния и загрявайте до 85 ° C в продължение на 20 минути. Веднага навийте бурканите.
Как да използвате заготовки от кайсии в готвене?
Консервираните кайсии са божествена мисия за готвача. Въз основа на него можете да готвите много леки и вкусни десерти. Например, като
Пюре-кайсия пай
съставки:
тесто:
- брашно - 350 г;
- масло - 150 g;
- яйца - 3 броя;
- захар - 150 g;
- сода - 1 чаена лъжичка.
пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- яйца - 3 броя;
- маслен крем (33%) - 200 ml;
- захар - 1 чаша;
- нишесте - 50 g;
- консервирани кайсии на вкус.
подготовка
Омекоте маслото и го разтривайте със захар. Добавете яйца и разбъркайте добре. Влезте в содата, изгасена с лимонов сок или оцет, и изсипете брашното. Замесете хомогенно тесто.
Закачете сметаната със захар до гъста пяна, добавете малко ванилия. Разбъркайте в нежната маса на извара, яйца и нишесте. Размесете леко, докато гладко.
Поставете тестото върху мазнина, разпределете го на дъното и образуват страните. Поставете дъното на кайсиите и покрийте изварата. Изгладете повърхността на тортата. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете тортата в нея за 40-45 минути. След това извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади.