Подправени патладжани за зимата - най-вкусните рецепти за домашно съхранение

Събраните соте от патладжан за зимата няма да заемат последното място в списъка на акциите на домакинствата. Отличните хранителни и ароматни характеристики на закуски отдавна са спечелили популярна любов и почитане сред широката аудитория на потребителите.

Как да готвя сатен патладжан?

Подгответе зеленчукова саута с патладжан ще бъдете възможни без специални трикове и кулинарни ексцесии, а правилните рецепти с коригирани пропорции на съставките и наличните препоръки ще допринесат за максимална ефективност.

  1. Патладжаните за сатури се измиват, нарязват се големи и при необходимост (в присъствието на горчивина) се накисват за 30 минути в осолена вода.
  2. Растителните компоненти се комбинират в общ контейнер и се вдухват до мекотата на филиите.
  3. Приготвянето на сайте от патладжани рядко се съпровожда от стерилизация на контейнери със заготовка. Като правило, гореща салата се оставя върху сухи, стерилни буркани, запечатани, обръща се на капака и се увива, докато се охлади напълно.

Сладка патладжан - класическа рецепта

Класическият патладжан, рецепта за зимата, която ще бъде представена по-късно, се приготвя в дълбока тенджера с дебело дъно, котел или в подходяща тенджера, в която подготвените зеленчуци се полагат на слоеве. Резетата дори след приключване на готвенето трябва да поддържат чиста форма.

съставки:

подготовка

  1. Смажете лука в масло.
  2. Добавете чушки, доматено филе, сол, захар.
  3. Поставете патладжана и натрийте ястието под капака за 20 минути.
  4. Налейте оцет, хвърлете чесън и зеленчуци, загрейте зеленчуковата маса за 2 минути.
  5. Запечатайте класическия соте от патладжана за зимата в бурканите.

Изпийте от патладжаните и тиквичките за зимата

Безпрецедентна популярност се радва на лека соте от патладжан и тиквички. В някои случаи кулинарните специалисти се отклоняват от класическите правила и добавят моркови към закуската. Тази версия не е изключение. Морков кубчета добавят ястия с яркост и добавят допълнителен пикантен вкус.

съставки:

подготовка

  1. Лук са пържени лук и моркови.
  2. Добавете доматите, поръсете със сол, захар.
  3. Поставете чушки, патладжани и тиквички, нарязвайте зеленчуци на големи.
  4. Задушете масата с тихо кипене в продължение на 20 минути.
  5. Внимателно разбърквайте зелените чесъни и оцета.
  6. След 5 минути се запечатва соте от патладжан и тиквички за зимата в стерилен контейнер.

Сладка патладжан за зима без оцет

Нарязаната патладжана без оцет ще угоди на онези, които не зачитат особено присъствието на характерен вкус в приготвянето и предпочитат закуски без изразена киселинност. Предоставяйки стерилитета на контейнера, кипене на зеленчуците с времето на рецептата и опаковане на контейнерите ukuporennye с чиния за бавно охлаждане, ще бъде възможно да се осигури перфектната безопасност на закуската.

съставки:

подготовка

  1. Намажете лука и морковите за 10 минути.
  2. Добавете домати, сол и захар, задушете за 5 минути.
  3. Сложете чушки и патладжани, покрийте контейнера с капак и изплакнете зеленчуците за 40 минути.
  4. Разбъркайте пипер, чесън, билки, задушете за 5 минути.
  5. Горещо запечатани задушени патладжани за зимата в кутии.

Подправена патладжан за зимата във фурната

Особено богат и ароматен е соте от патладжан във фурната . Благодарение на постепенното готвене, зеленчуковите съставки първоначално се омазняват, след което се оплетат в общ контейнер, променяйки вкусовете и придобивайки ярко пикантност и умерена острота благодарение на добавките.

съставки:

подготовка

  1. В ниски форми се пече на 180 градуса поотделно патладжани, чушки, домати, моркови и лук, предварително поръсени с масло.
  2. Трансфер зеленчуците на обикновен котел или форма, сезон със захар, сол, масло, чесън и зеленчуци, добавете горещ пипер.
  3. Покрийте контейнера с капак и издухайте на 170 градуса за 50 минути.
  4. Опаковайте лека закуска в горещи буркани, корк.

Саут от патладжан и доматен сос

Вкусните вкусни патладжани за зимата съгласно следващата рецепта се различават от класическата версия до техниката на изпълнение, благодарение на която готовата закуска се оказва грандиозна на външен вид и не по-малко вкусна. Основното, заедно с основния компонент, в този случай са пресните домати.

съставки:

подготовка

  1. Запържете лука и черен пипер в масло, добавете сол, захар.
  2. Поставете патладжаните и на върха на чашите от домати.
  3. Без разбъркване засушете зеленчуците под капака в продължение на 20 минути.
  4. Напълнете варените кутии за соте, поръсете слоя с чесън и билки, добавете оцет към всеки съд.
  5. Запечатайте соте от патладжани и домати за зимата.

Нарязана патладжана с чушки за зимата

Богатият вкус и зашеметяващият аромат на саут, приготвен по рецептата по-долу, не може да остави никой безразличен. Подготовка на закуска на патладжан и сладка звънец . Чилият шушулки ще придаде рязкост и пикантни скилидки чесън, които трябва да се добавят в последния етап на охлаждане.

съставки:

подготовка

  1. Два вида черен пипер и чесън са усукани в месомелачка, варени с добавяне на сол и зеленчуци.
  2. Запържете патладжаните в масло, поставете в буркани.
  3. Изсипете солта с лют сос, навийте капачките.
  4. Загрейте контейнерите със соте от патладжан и черен пипер.

Нарязана патладжан в грузински

Ако сервирате соте от зеленчуци с патладжан хмел-suneli или uccio-suneli, предястието ще придобие несравним грузински вкус и невероятно пикантност. Подложките от горчив пипер могат да бъдат заменени с натрошен червен пипер и нарязването на лук допълнително първоначално запържено в масло.

съставки:

подготовка

  1. Обърнете домати, заври с добавяне на сол, захар, масло.
  2. Добавете лук, чушки, патладжан и подправки.
  3. Задушете зеленчуковата маса за 20 минути, разбъркайте в чесъна, билките и оцета.
  4. Запушете снек в буркани.

Сладка патладжана с боб

Следната рецепта за патладжан sauté за зимата се извършва с добавяне на предварително накиснати в продължение на дванадесет часа, а след това варен боб. Фасулът ще даде лека закуска на насищане и ще ви позволи да я служите не само като допълнение към основните кулинарни композиции, но и като самостоятелно ястие.

съставки:

подготовка

  1. Подгответе и варете бобовете.
  2. Обърнете домати, варете със сол и захар.
  3. Добавете лук, моркови, патладжани и чушки, пържени алтернативно в масло, хвърляйте боб, оцет и зеленчуци.
  4. Stew vegetables за 5-7 минути, корк в буркани.

Нарязани патладжани в многообразна за зимата

Особено удобно е да се готви соте от патладжан в мултиваркет. Зеленчуците се нагряват равномерно с тази термична обработка и напълно запазват точната форма на резена. Закуски могат да бъдат направени във всеки състав и пропорции. Следната версия на третиранията се приготвя с нежни тиквички.

съставки:

подготовка

  1. Натрошете доматите и го загрейте с масло, сол и захар в режим "Закаляване" за 10 минути.
  2. Поставете нарязаните зеленчуци, продължете същия режим в продължение на 30 минути.
  3. Сложете чесън, оцет, зеленчуци за още 5 минути, корк в буркани.