Всички известни тиквички (в чуждестранни кулинарни текстове тиквички) - изключително полезен плод с неутрален вкус. Тези прекрасни плодове могат да имат различни цветове (бледо зелено, зелено, жълто), но тиквичките са нискокалорични и съдържат много полезни вещества, а именно: витамини C, PP, група В, каротин, калий и желязо, киселини и растителни влакна. От тиквички и с тиквички можете да приготвите разнообразие от вкусни и здравословни ястия, така че естествено се стремим да ги приготвим за консумация извън сезона. Въпреки че тиквички и принадлежат към семейството на тиква, те (за разлика, например, от плодовете на тиква или мускат) не могат да се съхраняват достатъчно дълго в естествено състояние, пресни. Има много начини и методи за запазване, но най-добрият начин да се запазят зеленчуците и плодовете е замразяването. Ястията от правилно замразени тиквички са почти толкова вкусни и полезни, колкото и пресни.
Разкажете как можете да замразите пресни тиквички за зимата.
Свободно тиквички правилно
Разбира се, по-добре е да замразите тиквичките в мощен фризер, който може да осигури бързо замразяване при температури под 15 ° С. Ако обаче разполагате с модерен хладилник във вашето домакинство с мощен агрегат и отделно просторно отделение за фризер, той е подходящ и за замразяване на тиквички.
Плодовете са по-подходящи за приемане на млади, средно големи, въпреки че по-големи зрели тиквички ще направят. Основното е, че семената не стават твърди. Трябва да измием всички скуош със студена вода и да я изсушим. Можете да ги нарязвате на кръгове, надлъжни резени, блокове или кубчета, но не прекалено малки и не много големи - затова ще бъде по-удобно. След това най-добре е да процедирате по следния начин: поставете пластмасова обвивка върху чинията и разнесете нарязаните тиквички на един слой отгоре, след което облистете филма с горната част и го сгънете в малко компактно саше. След това можете да поставите чантите във фризерното отделение и да ги съхранявате там до 6-8 месеца, като използвате, ако е необходимо. Препоръчително е да замразите водна торбичка от 300 до 500 грама тиквички - тези порции са най-удобни за готвене. Ако искате да използвате замразени тиквички, за да приготвите различни ястия за дете под 5-годишна възраст, препоръчително е да замразите тиквички и на по-малки порции, например 200 г.
Можете да замразите нарязаните тиквички в пластмасови контейнери, като компактно поставяте резени (кръгове и кубчета или кубчета) в тези доста удобни и функционални контейнери. Разбира се, контейнерите заемат малко повече пространство. Първо можете да слагате нарязаните тиквички на един слой на дъската, да замръзвате във фризерното отделение и след това да ги поставите в пластмасови торби или контейнери и да ги съхранявате в тази форма преди употреба.
За приготвянето на палачинки тиквичките могат да бъдат настъргани на голяма ренде, изстискат сока леко и също така замразени на малки порции в сашета или пластмасови съдове.
Нарязани квадратчета или кубчета скуош могат да бъдат задушени: първо малко се запържва в масло, а след това минава докато се готви, а след това да замръзне в готов вид. След размразяване само този чесън-лимонов сос и нарязани зелени зеленчуци ще останат в този домашен полуготов продукт. Вземете вкусна витаминова чиния, можете да я поднесете с всякакви месни и рибни ястия, с всякакви странични ястия.
За да приготвяме различни ястия от замразени пресни тиквички, ние ги размразяваме по естествен начин, след което продължаваме както обикновено.
Ако просто изхвърлите тиквички, замразени с кубчета или кубчета, в тиган, те дори не могат да бъдат размразени, но в този случай ястието ще се появи с много сос.
Следва да се отбележи, че замразените и след това размразените тиквички се приготвят малко по-бързо от свежите, поради частичното разрушаване на структурата на растителните влакна.