Как да готвя супа от зеле, чиито рецепти сега се броят в стотиците? Как да не се заблуждаваме със съставките и тяхната правилна комбинация? На тези въпроси ще се постараем да дадем възможно най-пълния отговор, представяйки на вашето внимание няколко напълно различни рецепти, всяка от които отговаря на всички правила за подготовка на това ястие.
Рецепта за зеле от кисело зеле
съставки:
- кисело зеле - 300 г;
- свинско - 400 г;
- лук - 2 броя;
- картофи - 4 бр.;
- просо - 3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 1 брой;
- сол - 5 g;
- пипер - 5 г;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Реално се приготвя истинска зелена супа с пшеница, но ако искате, можете да я замените с ориз, тогава ще получите зеле с ориз.
Първо, е необходимо да се справите с месото, да го изплакнете, да изсипете 2,5 литра вода, добавете към него дафинов лист и го оставете да заври в продължение на един час.
Докато готвите месо, можете да направите останалата част от продуктите. Картофи, моркови и лук трябва да бъдат почистени. Белени, но не отрязани картофи трябва да се изпратят, за да готвят в тенджера с месо, а след 20-25 минути да го получите и да го месят с вилица на чиния. Когато получите картофите от гърнето, добавете зеле с просо в бульона и гответе за 25 минути. Ако използвате ориз вместо просо, добавете го трябва да бъде по-близо до края, заедно с домати превръзка.
Докато зелето се вари, е необходимо да изпържете ситно нарязан лук и настърган морков в растително масло. След това добавете доматена паста, разредена с вода и запържете още няколко минути. Накрая, картофено пюре, чесън, сол и черен пипер трябва да бъдат смесени с доматен дресинг и добавени към тиган, след което варете зелето на слаб огън за още 15-20 минути.
Преди да сервирате, препоръчително е да оставите чинията.
Можете да готвите украиново зеле от кисело зеле и прясно зеле. Последната рецепта за зеле се отличава с набор от първоначални съставки.
Зеле от прясно зеле
съставки:
- месо (говеждо или свинско) - 400 г;
- прясно зеле - 400 г;
- лук - 2 броя;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- пипер - 5 г;
- сол - 10 g;
- просо - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Месото трябва да се измие, да се изпрати в дълбока тенджера със студена вода и да се готви на слаб огън, докато се приготви наполовина. Също така не забравяйте да премахнете пяната, когато месото започне да кипи.
Докато бульон се подготвя, е възможно да се справят със зеленчуци, а именно - отлепете картофи, лук и моркови, решетка на последния, и нарязани лук на кубчета. Зелето трябва да бъде нарязано на тънки ивици.
10-15 минути след като месото се свари, е необходимо да добавите цял картоф към тигана и да го вари, докато не бъде готов. Готовите картофи трябва да се хванат от бульона и да се омесват с вилица. Много големи картофи могат да бъдат отрязани, преди да се добавят към тигана на няколко парчета.
След картофите, зелето трябва да се прибави към бульона и докато се приготвя, започнете зареждането с гориво. За да направите това, трябва
Полученото зареждане с гориво трябва да бъде изпратено в тиган с месо и варено зеле в продължение на 15 минути, след което изключете огъня и не забравяйте да остави ястието да се вари.
Ако разлеете едновременно зелената супа на чиниите, вкусът й ще се различава значително от истинското украиново или полско ястие. Когато супата се влива в продължение на 30-40 минути, всички съставки са наситен с ароматите един на друг, и всеки, който се опитва това ястие за първи път, задължително иска добавки.
Искате още класически рецепти на вашата маса? След това опитайте рецепти от автентична супа и кулеша и приятен апетит за вас!