Свинското месо в комбинация с картофи винаги е вкусно. И когато го печеш във фурна на френски, тази композиция спира в истински кулинарен шедьовър, от който дори и най-претенциозните гастрономи ще бъдат доволни. Ястието може да бъде приготвено с домати или гъби и как да го направите правилно, ще кажем в нашите рецепти по-долу.
Свинско на френски във фурната с картофи и домати - рецепта
съставки:
- свинско месо - 680 g;
- пресни домати - 380 г;
- пикантно сирене от твърди сортове - 215 грама;
- картофи - 680 грама;
- луковици - 180 г;
- класическа майонеза - 215 грама;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- слънчогледово рафинирано масло - 55 ml;
- смес от сухи ароматни италиански билки - 2 щипки;
- сол;
- черен пипер;
- оставя зелени зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
За да може месото да стане меко и нежно, ние ще го подготвим правилно. Изплакнете цялото парче свинско на малки парчета и ги удряйте, покривайки с хранителен филм. Сега пресяваме битите парчета свинско със смес от сол, черен пипер, ароматни италиански билки и слънчоглед без аромат на масло, разбърквайте или просто втривайте в него пикантна смес и оставяйте часът за две или три за мариноване.
През това време почистваме картофите и ги нарязваме на чаши с дебелина до пет милиметра, а половината от тях се оформят в олио под формата за печене. Майонеза сезон с черен пипер, добавете към него обелени и пресовани през прес скилидки чесън, нарязани пресни билки, хвърлят щипка италиански билки, малко сол и се смесват. Смажете получената смес с картофения слой и разстилайте горната половина от лука, нарязана на пръстени. Топ разпространение prommarovannuyu свинско месо, го примамваме с пикантна майонеза и покриваме останалия лук. Сега извадихме втората част от нарязаните картофи, оставихме чашите с домати, сезон всичко с майонеза с подправки и го сложи в печката да се пекат. То трябва да се затопли до 190 градуса предварително. След четиридесет и пет минути на печене, разтриваме повърхността на чиния с малко настъргано сирене и поставете формата във фурната за още петнадесет минути.
Месо на френски във фурната със свинско месо, картофи и гъби
съставки:
- свинско месо - 915 г;
- пресни шампанско - 620 грама;
- пикантно сирене от твърди сортове - 345 грама;
- картофи - 1,3 кг;
- луковици - 285 грама;
- класическа майонеза - 285 грама;
- подправки за картофи;
- сухо вино - 95 ml;
- слънчогледово рафинирано масло - 55 ml;
- смес от сухи ароматни италиански билки - 2 щипки;
- сол;
- черен пипер;
- оставя зелени зеленчуци, от които да избирате.
подготовка
За да се приготвите на френски, нарязайте свинското месо на филийки, нарязайте мазнината, подредете ги под хранителния филм, след това подправете със сол, черен пипер, ароматни билки, поставете в купа и изсипете вино за очистене.
По това време измиваме свежите гъби със студена вода, ги раздробяваме по малко, изхвърляме луковиците от обвивките и ги нарязваме на полукръгове или пръстени. Загрейте слънчогледовото масло в тиган, поставете лъжичка в него и след три минути добавете гъбите. Запържете съдържанието на тигана, докато влагата се изпари. Картофите по това време също се почистват и раздробяват в тънки кръгове.
Потта на готовност на всички компоненти се оформя върху омаслена тава за печене със свински манивели с мазнини, разстиламе слоя картофи от върха, изсипваме, пипер, вкус ароматни подправки за картофи, нарязани зеленчуци и мазнини щедро с майонеза. Сега изсипете нарязаното свинско месо и след това се запържете с лук и гъби. Отново намажете маслото с щедър слой майонеза и го изпратете за печене в продължение на един час във фурната. Температурата се поддържа на 190 градуса.
Минути за петнадесет минути преди завършването на готвенето, поставете на върха слой настъргано твърдо сирене.