Супата е една от най-старите ястия от руската кухня, която всъщност е риба супа . Смята се, че най-доброто за рибата прилича на такива сортове риба като щука, хайвер, гърло, на второ място са шаран, шаран, шаран, ключалка.
Съществуват някои правила, които трябва да се спазват при приготвянето на това ястие: ястия, в които се приготвя ухото, трябва да бъдат емайлирани или глина, пожар - умерено, не трябва да позволявате силно кипене. Освен това не е необходимо да се покрива тиганът. В тази статия ще ви разкажем няколко рецепти за вкусна супа.
Класическо ухо у дома - рецепта
Рецепти за това как да се вари вашето ухо е достатъчно. Сега ще ви кажем класическата версия, която е в основата на основите, а след това можете да правите промени по свое усмотрение и вкус.
съставки:
- костур - 1 кг;
- лук в черупката - 2 бр.;
- моркови (средно) - 1 брой;
- картофи - 4 бр.;
- корен от магданоз - 1 брой;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен пипер (грах) - 7 броя;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- водка - 70 ml;
- вода - 2,5 литра;
- сол, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Обелените и нарязани на кубчета картофи се потопет във вряща вода. Там също така пускаме цели неблокирани крушки, достатъчно е просто да се измият и отсече корените. Морковите и корен от магданоз се почистват и нарязват на ситно, също се изсипват на зеленчуци и готвят за около 10 минути.
Междувременно се занимаваме с риба: ние го почистваме от люспи и вътрешности, нарязани на парчета. В бульон, поставете дафинов лист, черен пипер, добавете сол на вкус и потапяйте костур. Купи всички заедно за още 15 минути. След това изсипете водката. Подобрява вкуса на приготвеното ястие, като същевременно допринася за отстраняването на миризмата на кал, което е типично за някои видове риби.
Когато ушите са готови, изваждаме от тях дафинов лист, черен пипер, лук и масло от масло. Преди да сервирате, добавете на всяка чиния натрошени билки.
Както можете да видите, рецептата за бас от костур е съвсем проста, така смело се подготвя да приготви това ястие, дома ще бъде благодарен за вас за отличния вкус!
Супа-ухо - рецепта
Много хора мислят, че истинско ухо трябва да бъде приготвено на огнен огън, но ще ви кажем рецепта за домашно приготвена супа. Повярвайте ми, това ястие е също толкова добро, колкото е приготвено в природата.
съставки:
- риба - 1 кг;
- картофи - 4 бр.;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер, дафинов лист, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Ние почистваме рибата, я нарязваме на парчета, разстиламе я в тиган и я напълваме с вода, готваме я при умерена топлина, изваждаме периодично оформената пяна.
Междувременно почистваме и нарязваме на кубчета картофи, лук, моркови.
Когато рибата се готви, я отстраняваме и я разглобим на парчета, като отделяме месото от костите. В бульон добавете сол на вкус и
И сега интересен момент на готвене на супа у дома: да даде у дома си ухо миризма на огън. За да направите това, вземете няколко дървени пръчки (като опция, китайски пръчки), запали ги и задушете в ухото си, основното е, че те не са бамбукови пръчици.
Рецептата за готвене супи може да се промени малко, например, вместо манго, можете да добавите ориз, също ще бъде много вкусно.