Едно от най-популярните празнични ястия на постсъветското пространство е салата с ракови пръчки. На първо място сред съставките са били ракови пръчки, царевица, майонеза, варени яйца, а за храна - варен ориз или картофи. Разбира се, това ястие не може да се нарече хранителен, така че с течение на времето рецептата е била променена и днес салата на раците с царевица и краставица е много по-популярна. Това е по-лесна, по-малко калорична опция, особено ако използвате домашно приготвен сос за зареждане с гориво.
Салата от раци с царевица и краставица
съставки:
- ракови пръчици или месо - 2 опаковки от 150 грама;
- яйцето е голямо - 4-5 бр .;
- замразена царевица - 200 г;
- домашна майонеза - ½ чаша;
- пресни краставици - 150-170 g;
- сол - 1 щипка;
- копър - 3-4 клона.
подготовка
Обикновено крушовите пръчки се продават замразени - за да ги размразят и фино нарязани. Важно е да изберете свежи клечки, в противен случай сухият, разпадащ се продукт ще разваля чинията. Яйцата пуснати в студена солена вода, готвят за 10 минути, излейте студена вода, премахнете черупката и нарязани малки кубчета. Слагаме царевица във вряща вода, изчакайте 10 минути, хвърлете го обратно в гърлото и го оставете да изтече. Такава царевица е по-полезна от натрошената. Краставица и ситно нарязани, нарязан копър. Всички съставки се поставят в купа, сол, превръзка със сос и разбъркване. Можете да накарате салата да престои половин час в хладилника. Салата от раци с царевица и прясна краставица се съхранява и в хладилника - но не повече от 2 дни.
Има модифицирана версия. Салата включва Пекинско зеле, царевица, раци, краставици. Това също е много лека салата, но не се препоръчва в големи количества за тези, които имат проблеми с панкреаса. Но има изход: можете просто да намалите количеството зеле наполовина.
Проста салата "раци"
съставки:
- замразена царевица - 250 g;
- рак или месо - 250-300 g;
- яйце - 4-5 броя;
- Пекинско зеле - ½ средна глава;
- пресни зелени краставици - 2 бр.;
- домашен сос като майонеза или заквасена сметана - 2/3 чаша;
- сол - на вкус;
- копър - 1 малък куп.
подготовка
Царевицата се кипва във вряща вода в продължение на 7-10 минути, изхвърля се на сито и се оставя да се отцеди добре. Размразете раското месо и нарязайте на кубчета. Варени яйца също нарязани на кубчета (на пост можете да приготвите салата без яйца и да напълните с растително масло). Зелето и краставиците shinkuyu тънки сламки със същия размер. Нарязвайте копър. Всички смесени, сос и осолени. Нека да варя.