И в ежедневното меню и на празничната трапеза, пилето, пълнено с елда, ще бъде желаното ястие. Разхлабената каша от елда, напоена с сочни сокове от месо, се превръща в страхотна гарнитура на апетитното червено птиче месо.
Как да напълня пиле с елда?
Процесът на готвене, напълнен с кокошки елда, трябва да запълни трупа с готов пълнеж, последвано от печене на птицата във фурната.
- Марината за пиле може да бъде лаконичен набор сол, черен пипер или сосове на основата на майонеза, горчица, в който се добавят мед, соев сос, чесън, подправки и сухи билки.
- Компонентът за пълнене е варена елда, в която е възможно да добавите зеленчуци, гъби, сушени плодове.
- Пилето, пълнено със сурова елда, трябва да се пече в ръкава или фолио, за да се поддържа максималният сок, който ще е необходим, за да се приготвят житните зърнени храни.
Цялото пиле, пълнено с елда във фурната
Пиле, пълнено с елда във фурната, ще стане по-вкусно, ако добавите полуготовото зърно, което преди това е било запечатано в моркови с масло и лук. Вместо майонеза за марината, можете да вземете ароматизирана смес от заквасена сметана и горчица, триене на трупа не само отвън, но и вътре, преди пълненето.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда - 100 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 зъба;
- майонеза - 50 г;
- подправки, сол и черен пипер.
подготовка
- Разтрийте каркаса със смес от сол, черен пипер, подправки, чесън и майонеза.
- Елда варена, допълнена със солени зеленчуци, зеленчуци.
- Напълнете пълнежа с пиле, шийте.
- Каркалът се пече на 180 градуса.
- След около 1,5 часа пилето, пълнено с елда, ще бъде готово.
Пиле пълнено с елда и гъби във фурната
Още по-апетитни и вкусни ще бъдат пиле пълнени с елда и гъби . Това е особено вкусно да се добави към варена крупа на ароматни горски гъби, допълнително да ги вари, преди пържене с добавяне на крушка преди да потънат до дъното. Ще добавим аромати и няколко щипка провансалски билки, смесени в пълнежа.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда - 100 г;
- лук - 1 брой;
- гъби - 300 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- джинджифил и сух чесън - 1 чаена лъжичка;
- кетчуп и майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки, сол и черен пипер.
подготовка
- Смесете кетчуп, майонеза, джинджифил, чесън, добавете сол, черен пипер и подправки.
- Разтрийте сместа с пиле.
- Гъбите се пържат в масло с лук, смесени с елда.
- Вещи със смес от птици, шият, изпратени до отопляем до 180 градуса фурна.
- След 1,5 часа печене, пилето, пълнено с гъби и елда ще бъде готово.
Пиле пълнени с елда и резена
Ако искате да получите по-изискано и оригинално ястие, е време да готвите птицата според следната рецепта. Пилето, напълнено с елда и сини сливи, във фурната се консумира с аромат на сушени плодове и се оказва невероятно вкусно. Ако е желателно, съставът може да бъде допълнен със сушени кайсии и стафиди без ями.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда - 100 г;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- Мащерка, риган и босилек - с щипка;
- чесън - 2 зъба;
- къри, сол и черен пипер.
подготовка
- Смесете майонеза с чесън, къри, сол, черен пипер и билки, разтрийте сместа с птица.
- Варената елда се смесва със сини сливи и се пълни с пълнеж от каркас.
- Изпратете пилето да се пече на 180 градуса.
- След 1,5 часа пилето, пълнено с елда, ще бъде готово.
Пиле, пълнено с елда във фурната в ръкава
Пиле, пълнено с елда във фурната, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя в ръкава, поради което се оказва особено сочно. Идеите от предишните рецепти също са приложими в този случай: пълненето ще бъде по-вкусно и наситено със зеленчуци, гъби с лук или сушени плодове.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда - 100 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматено пюре, горчица и мед за сос - 1 чаена лъжичка;
- горчица и мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Разтрийте каркаса със сол, черен пипер, смес от горчица и мед.
- Напълнете птицата с елда, бод.
- След като пилето, пълнено с елда в ръкава, се пече в продължение на един час, то се извлича на тава за печене и се размазва с доматено пюре, мед и горчичен сос.
- Изпратете ястието на фурната още 30 минути.
Пиле пълнени с елда и ябълки
Друга забавна рецепта, според която изпеченото пиле, пълнено с елда, придобива приятни сладки цитрусови нотки, ще бъде представено допълнително. В пълнежа в този случай добавете ябълки, пържени предварително с лук и бекон, благодарение на които пълненето се оказва по-сочно и по-изтънчено.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда - 100 г;
- оранжево сладко и бекон - 150 г;
- ябълка - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- чесън - 6 зъба;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лъжица чили - 0,5 бр.;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Смесете конфитюра с чесън (3 зъба), чили и сол, разтрийте марината върху птицата.
- Изпечете бекон с лук и масло, добавете нарязани ябълки, сол, запържете 10 минути.
- Смесете препечен хляб с елда, чесън, напълнете птицата, шийте.
- Печено пиле, пълнено с ябълки и елда 1.5 часа на 180 градуса.
Пиле пълнено с елда с вътрешности
Допълнителни вкусови нотки и насищане се получават от пиле, пълнено с елда и черен дроб. В пълнежа може да се добави и пилешко сърце, предварително да се вари в осолена вода с подправки, а след това нарязване на няколко парчета и пържене заедно с черен дроб и зеленчуци.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда -100 g;
- карантии - 200 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- майонеза и горчица - 70 г;
- чесън - 3 зъба;
- масло - 40 ml;
- подправки, сол и черен пипер.
подготовка
- Разтрийте птицата със сол, черен пипер, подправки, смес от горчица, майонеза и чесън.
- Сварете лука с моркови.
- Добавете вътрешности, запържете 10 минути, разбъркайте с елда.
- Напълнете трупа с пълнеж, шийте и печете върху печене на лист на 180 градуса за 1,5 часа.
Плюшено пиле с обезкостено елда
Особено деликатес е пиле, пълнено с елда каша с гъби, ако първо се опитате и отървете трупа от всички кости или поне от гръбначния стълб с гръдната кост. Отделя се от костите пулпа допълнително подправени на вкус, се запържва в масло и се разбърква с пълнеж.
съставки:
- пиле - 1 брой;
- елда - 200 г;
- гъби - 300 г;
- лук - 2 броя;
- аджика - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 100 ml;
- чесън - 4 зъба;
- масло - 40 ml;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Внимателно подрязване на кожата и месото, отделяне от костите, оставяйки малки парченца кости по краката и крилата.
- Смажете детайла от кожата и птиче мерината от соев сос, аджика, чесън и черен пипер.
- Пържени гъби с лук, смесени с варена елда и пържени месни отпадъци, пълни с пилешко месо, зашити.
- Изпратете птицата да се пече за 1,5 часа на 180 градуса.