Извара и ягодов пай

Какво би могло да бъде по-добре в ранната сутрин на летен почивен ден, отколкото парче вкусен, ароматен, нежен крем! За да направят ястието също полезно, ние приготвяме извара и торта за закуска.

Сладка торта

Най-простият вариант е пясъчен пай с извара и пълнеж от плодове. Това е вид кошница, пълна с вкусни, крема сирене и сочни плодове.

съставки:

• меки плодове (малина, ягоди, моркови, бяло касис ) - 1,5 чаши;
• извара мека , без зърна - 230-250 грама;
• бяла захар, белени, за предпочитане домашно - 1-2 чаши (зависи от това колко сладки са плодовете);
• Ванилова захар или ванилин - 1 пакет;
• картофено нишесте качество - 2 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини 20% или повече - 150 g;
• масло "фермер" или маргарин - 100 г;
• заквасена сметана със съдържание на мазнини не повече от 15% - 150 g;
• содата не е охладена - ½ ч.л .;
• качествено пшенично брашно (само в / с) брашно - 250-270 g;

подготовка

Брашното сода няколко пъти се плъзга върху работната повърхност. При висококачествен микс смесено омекотено масло, 15% заквасена сметана, 2-3 супени лъжици. лъжици захар. Тази смес се излива в брашното и много бързо месят тестото. Докато почива в хладилника, ще подготвим две пълнежи. За ягодоплодни ще изплакнем нашите плодове, когато водата се отцежда, ние ги трием със захар и половин нишесте. Можете да направите торта с череша или череша, но след това трябва да избършете през ситото, за да отделите кожата. За изливане на извара в блендер, изсипете извара с заквасена сметана, ванилин, захар, остатъчно нишесте. Ние събираме пай. В намазана форма поставете тестото и го разтегнете с ръцете си, оформяйки кошница. В нея изсипваме и двете пълнежи - плодове на върха на извара, огъваме страната и изпращаме фурната, след като изложихме фурната на 200 градуса. След малко повече от 20 минути тортата е готова. Охладете - можете да го извадите и да го изрежете.

Бери изкушение

Пай "Бери изкушение" с извара и пълнеж на зрънце ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза, и е още по-лесно да се подготви.

съставки:

• голямо пилешко яйце (само жълтъци ще са необходими) - 5 бр .;
• бяла захар домашна - 1 чаша + 3 супени лъжици. лъжици;
• йодирана сол - 1 щипка;
• масло "Селян" мек - ½ стандартен пакет (125 г);
• сода, гасена в 6% оцет - 1/3 ч.л.
• качествено пшенично брашно - 1 стъкло;
• плодове без клонки, кости, могат да бъдат размразени - 1 стъкло;
• качествено картофено нишесте - около 2 супени лъжици. лъжици без слайд;
• заквасена сметана не по-малко от 20% съдържание на мазнини - 150-200 g;
• прясно приготвено извара без мирис - 250 гр.

подготовка

Много вкусно се получава с тази рецепта извара и ягодов пай с касис, малини или ягоди и къпини. Мекото масло се смесва с 2 жълтъка, 3 супени лъжици захар, хидрирана сода и щипка сол. Постепенно разбъркайте брашното и много бързо смесете всичко в тестото - меко и леко лепкаво. Докато се охлажда (обвиваме един филм и поставяме в хладилника), подготвяме пълнежа. В смесител смесваме извара, заквасена сметана, оставаме жълтъци, захар. Масата ще бъде течна - това е нормално. Измитите плодове трябва да бъдат правилно раздробени с нишесте и добавени към извара. От тестото подложката с висока граница, изсипете пълнежа и печете. При 200 градуса, това отнема малко повече от половин час.

Можете да печете един извара и плодова пай в mulvatark, обаче, различни модели изискват много различен подход, а в някои, пай просто няма да се пече. Ако искате да използвате модерна технология, внимателно прочетете инструкциите - обикновено се посочва кои ястия и как да готвите.