Любителите на изискано и в същото време просто изпичане на шоколад със сигурност ще оценят шоколадовите кифли с течен пълнеж вътре. Насладете се на себе си и на близките си с този невероятно вкусен десерт, подгответе го според рецепти, предложени по-долу.
Шоколадови кифли с течна среда - класическа рецепта
съставки:
- брашно - 65 г;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- пилешки яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 55 g;
- Масло - 110 г;
- сол - щипка;
- горчив шоколад - 210 гр.
подготовка
За приготвянето на шоколадови кифли с течен център ще се нуждаем от естествен тъмен шоколад, който се разбива на парчета и се съединява с парчета масло в лъжица или купа. Поставяме контейнера на водна баня и разтваряме напълно съдържанието, като разбъркваме. В друга купа разцепете яйцата на буйна пяна, след това добавете жълтъците и, без да спрете процеса на разбиване, изсипете захарта. Масата трябва да е буйна и униформа. Сега комбинираме малко охладен шоколад, разтопен с масло и сладко яйце, добавете щипка сол, изсипете пресятото брашно и разбъркайте, докато се отървем от топките за брашно.
Напълнете шоколадовия тест с маслени форми около две трети от обема и предварително се отоплява до 195 градуса за около 10 минути. Когато кифлите леко се увеличават по обем и над тях се появяват малки пукнатини, извадете ги от фурната и ги подправете още горещо. Отделно можете да сервирате ванилов сладолед с плодове.
Друга възможност за готвене на кифли с течен шоколад вътре приема малко по-различна пропорция от съставките, но резултатът е и на височина.
Шоколадови кифли с течен пълнеж вътре - рецепта
съставки:
- брашно - 70 г;
- пилешки яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 100 g;
- масло - 100 г;
- сол - щипка;
- горчив шоколад - 300 гр.
подготовка
Алгоритъмът за правене на десерт е подобен на предходната рецепта. Горчив шоколад нарязани на малки парченца колкото е възможно по-малко, поставете го в купа, добавете масло и разтопете съдържанието във водна баня, като се разбърква постоянно. Яйцата побеждават смесителя, докато се получи пенлива пяна, след което се изсипва в захарта и продължава да се разбърква, докато всички захарни кристали се разтворят напълно. Нарежете малко масло с шоколада, комбинирайте го с яйцата, ухапени със захар, и разбъркайте. Сега пресейте в една маса пшенично брашно и леко разбъркайте,
Загрейте фурната до 185 градуса и поставете плесени с кифлички в нея. Времето за печене на десерт, за да се получи течен пълнеж, може да варира от пет до десет минути и зависи от възможностите на фурната. Поради това е по-добре първо да се пече един продукт и вече с резултата да се определи времето, необходимо за постигането на идеален резултат.