Как да си направим сирене от кисело мляко?

Знаете ли, че можете да приготвите вкусно и полезно извара без добавки и примеси у дома от най-обикновения кефир? Разбира се, би трябвало да закупите суровини от надежден производител и след това резултатът със сигурност ще Ви задоволи с отличния вкус на готовия продукт.

Днес ще ви разкажем как да използваме мултивашера за тази цел и ще ви предложим възможност за готвене на извара от замразен кефир.

Как да си направим извара от мляко и кефир в многообразна?

съставки:

• кефир 2,5% - 1,6 л;
• мляко 2.5% - 1 л;
• заквасена сметана 25% - 50 гр.

подготовка

За да се превърне домашно извара по-меко и току-що разтопено в устата, освен кефир за готвене на продукта, ние също ще използваме мляко и сметана.

За приготвяне на варено сирене в multivark, изсипете кефир, мляко и заквасена сметана в купата си в определените пропорции, разбъркайте добре, покрийте капака на уреда, поставете го в режим "Quenching" и изберете времето от двадесет минути. След това смесете съдържанието на мултикаст, променете програмата, за да "загреете" и продължете да го приготвяте за 90 минути.

След известно време оставете масата да се охлади малко повече и след това се слейте в сгънатата четирикратна марля, сгънете я и я закачете на купа на удобно място за известно време, за да изцедите суроватката . Той може да се използва за приготвяне на разнообразие от вкусни домашни сладкиши и други ястия.

Как да направите мека домашна извара от замразен кефир?

Домашните коагула също могат да бъдат произведени от замразен кефир. За това изсипваме продукта в широки контейнери или торбички и го запечатваме плътно. Тази процедура се изисква, ако продуктът е закупен в пластмаса бутилки или тетрапакети. По този начин тя може лесно да се отстрани след замразяване. Кефирът, купен в пакети, може да бъде оставен в оригиналната му форма.

Поставете продукта във фризера, докато замръзне, след което го извадете от торбата или контейнера и го поставете в сгъната четирикратна марля или чиста памучна кърпа. Завързваме го с торба и го закачаме поне за един ден в подходящ контейнер. В процеса на постепенно размразяване, кефирът ще бъде разделен на суроватка и извара. По този начин получавате много мек и деликатен продукт. От три литра от първоначалния продукт получаваме около 500-600 грама извара.