Изсипано грозде

Знаете ли, че гроздето може да се консумира не само в прясна, но и в маринована форма? Маринованите плодове са чудесни за салати и леки закуски, а листата се използват за готвене на долма . Въпреки че остава много време преди сезона на гроздето, никой не ви пречи да направите няколко скици с интересни рецепти във вашата книга за готвене точно сега.

Рецепта за мариновано грозде

съставки:

подготовка

Разпределете плодовете от грозде на половин литър буркани заедно с клон от розмарин.

Оцет се изсипва в емайлирана тенджера и се прибавят сол, захар, малко черен пипер и нарязан чесън. Поставете получената смес върху чиния и я свалете заедно с останалите 2 клона от розмарин. Напълнете горещия оцет по бреговете и не затягайте плътно капаците им. Оставете гроздето при стайна температура в продължение на 30 минути, след това плътно затворете капачките и охладете в хладилника за 1 час, преди да сервирате. Крайният продукт може да се съхранява в хладилника до 1 седмица.

Мариновано грозде в Индия

съставки:

подготовка

Гроздето се измива и се изсушава напълно. Ако плодовете запазват най-малко малко влага - удълженото съхранение ще бъде невъзможно.

В тенджерата, загрейте маслото и запържете семена от горчица , къри листа и прах от чили на него. Веднага добавим грозде. Подгответе гроздето в пикантно масло за около 15 минути, след което веднага може да се излее върху чисти сухи буркани. Тъй като напълваме плодовете с масло с изобилие от подправки, тази смес ще действа като консервант, като не позволява увреждане на плодовете от кислород и бактерии. Възможно е тези плодове да се съхраняват за около 3 месеца.

Сладко мариновано грозде за зимата

съставки:

подготовка

В стерилизираните кутии се слагат плодове от грозде. Оцет се изсипва в тенджера и се загрява. В предварително загрятия оцет поставяме захар, горчица, малко сол, кимион, дафинови листа и канелени пръчки. Слагаме течността на кипене и кипене в продължение на 10 минути при умерена температура. Напълнете горещия оцет в бурканчета и покрийте бурканите с капаци, без да се търкаляте. Стерилизирайте бурканчетата във водна баня, като изчислите времето според капацитета на резервоара. Сваляме кутиите с капаци и ги охлаждаме под одеала.

Мариновани листа от грозде за долма

съставки:

подготовка

Напълнете голям съд с вода и донесете течността в него. Спускаме листата във вряща вода и готваме за 30-45 секунди, след което веднага ги изваждаме и ги слагаме в купа с ледена вода. Веднага щом листата се охладят, изсушете и източете ги. Взимаме само 5-6 листа и ги поставяме един върху друг, след което изключваме, като пура.

Сгънатите листа се поставят в кутии и се изсипват с лимонов сок. Водата, в която попарихме листата на гроздето, отново се заври и се изсипва в кутии, за да покрие напълно листата. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете във водната баня за 15-20 минути, след което капачките се навиват и охлаждат кутиите под одеалото.