Маринованото зеле е отлична закуска, подходяща е за пикник и празничен празник. Лесно е да готвите, но трябва да се тревожите за това ястие предварително. За да се гарантира, че е правилно маринована, оставете зелето в саламура за най-малко 24 часа.
Марината за карфиол
съставки:
- зелен цвят - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 зъба.
За марината:
- вода - 1,5 литра;
- оцет от масата (9%) - 200 ml;
- растително масло - 0,5 броя;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 9 супени лъжици. лъжици;
- листенца - 8 броя;
- черен пипер (грах) - 10 броя;
- карамфил - 5 бр.
подготовка
Измиваме зелето, разделяме го на съцветия и го разпръскваме в тенджера. След това изпращаме морковите и чили нарязани с тънки кръгове (ако е по-голямо, по-добре е да ги нарязате на половина).
Отделно се приготвяме марината. Добавете оцет, масло, сол, захар и подправки към водата. Поставяме тигана на огъня и го задушаваме. Напълнете горещата марината със зеленчуци и покрийте с капак. И когато се охлади напълно, ние кораб за един ден в хладилника, promarinovatsya.
Марината за зеле с цвекло
съставки:
- зеле - 2 кг;
- моркови - 2 броя;
- цвекло - 1 бр.
За марината:
- вода - 1 л;
- захар - 150 g;
- сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- Слънчогледово олио - 150 г;
- оцетен оцет (9%) - 150 g;
- лавров лист - 2 бр.;
- пипер аромат (грах) - 2 бр .;
- чесън - 5 зъба.
подготовка
Нарежете зелето на малки квадратчета - "венчелистчета". Морковите нарязват сламки и цвекло три на голям ренде. Зеленчуците се смесват и се поставят в голяма тенджера.
За марината се вари вода със сол, захар, масло и подправки. Извадете от огъня, добавете оцет и чесън през пресата. Любителите на остър малко може все още да хвърли цялата чили пипер. Напълнете тази гореща смес със зеленчуци и покрийте с плоча без товара. Така че зелето под марината на стайна температура ще остане цял ден, а на следващия ден може безопасно да започнете да правите пържени пикантни "венчелистчета".
Рецепта за карфиол в топъл доматен марината
съставки:
- зелен цвят - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- чесън - 8 зъба;
- Оцетна киселина - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол море - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Нарежете зелето върху съцветието и го разнесете в тиган. Напълнете с домати, минавайки през месомелачка заедно с чесън. Солим, добавете захар и оцетна киселина, поставете тигана на огъня. Оставете да заври, накачете газа до минимум и задушете в продължение на 15 минути. След като карфиолът в марината може да се търкаля в стерилни буркани или да изчака, докато се охлади, служи като лека закуска за масата.