Какви храни съдържат витамин В12?

Цианокобаламинът или витамин В12 не се синтезират в човешкото тяло и все пак всеки ден трябва да консумираме определена, макар и изключително малка (само 0,0003 mg) от това вещество. Той е много важен елемент в процеса на метаболизма, той е отговорен за работата на мозъка и нервната система, предпазва ни от стрес и други отрицателни емоционални състояния, регулира кръвното налягане, оптимизира мастните депозити. Достатъчно количество вещество можем да получим от храната, но за това трябва да знаете точно какво съдържа витамин В12, за да изградите своя хранителен режим по правилния начин.

Какво съдържа най-витамин В12?

Продуктът с най-висок индекс за съдържанието на цианокобаламин е черният дроб, но не свинското, а говеждото или телешкото. Само 20 грама от това ястие са достатъчни, за да осигурят дневен прием на витамин. Експертите препоръчват, че въпреки че два пъти седмично има черен дроб за бъдещи майки, които се нуждаят от повишена доза витамин В12, трябва да се консумират и от деца.

Друг богат източник на цианокобаламин е риба, особено херинга, сардини и сьомга, както и други морски дарове, предимно раци. За да покрие недостиг на витамин ще бъде достатъчно за малък 100 грама порции.

Какви други храни от животински произход съдържа витамин В12?

Сред другите продукти, в които е представен ценен биологично активен елемент, трябва да се споменат мляко, извара, заквасена сметана, кефир и сирена. В обикновеното мляко на този елемент не е толкова много, в кисело мляко продукти тя съдържа малко повече. Ето защо, ако редовно ги ядете, за предпочитане ежедневно, тогава липсата на витамин В12 за тялото ви няма да застраши точно това. Но консумацията на експерти по сиренето препоръчва хранене да бъде ограничено до три пъти седмично, изключения могат да се правят само за осолено сирене и нискокалорично сирене.

Кои растителни храни съдържат витамин В12?

Храната от растителен произход на цианокобаламин съдържа много малко, така че дефицитът му често се изпитва от вегетарианците . И все пак, тези продукти не трябва да се отхвърлят. Те могат перфектно да балансират ежедневната си диета. Източникът на витамин В12 може да бъде целият пшеничен хляб и зърнени култури от пълнозърнести храни. Също така добра помощ ще бъдат ястия с добавка на листни зеленчуци: спанак, маруля, зелен лук - те също натрупват определено количество цианокобаламин.