Костната тъкан, зъбният дентин и емайл ще изразходват 99% от всички калций, който се съдържа в тялото ни, а там не е малко - 1-2% от общото телесно тегло. Много е важно да наблюдаваме съдържанието на калций в нашето ежедневно хранене, защото недостигът и излишъкът от Ca са в състояние да ни донесат много проблеми. За да контролираме и предотвратим провалите в организма, ще разгледаме какви продукти съдържат калций и какво допринася за това и какво пречи на усвояването му.
Ежедневното изискване за калций зависи от възрастта:
- деца под 5-годишна възраст - 400-600 mg;
- деца под 10-годишна възраст - 800-1200 mg;
- подрастващи и млади хора на възраст под 24 - 1200-1500 mg;
- жени 25-50 години - 1000 mg;
- мъже 25-65 години - 1000 mg;
- бременни жени и по време на кърмене - 1500 mg;
- жени в периода на менопаузата - 1000-1500 mg;
- мъже от 65 години - 1500 мг.
В какви процеси участва Са?
За да разберем напълно значението на калция в храната, ние изброяваме процесите на жизненоважна дейност, в които участва този елемент:
- Калцият е отговорен за изграждането на костна тъкан.
- Отговаря за кръвосъсирването на кръвта.
- Намалява пропускливостта на кръвоносните съдове, т.е. изпълнява имунна функция, предпазва ни от вируси и алергени.
- Той е част от кръвта и участва в синтеза на аминокиселини и нуклеинови киселини
- В баланса на киселинния клик, той е отговорен за алкализирането.
- Активира работата на ензимите и хормоните
- Участва в синтеза на инсулин
Не забравяйте! Ако има липса на калций в кръвта, тялото започва да я изтегля от резервите - костната тъкан. Тоест, присъствието му в кръвта е по-важно за нашия живот, отколкото силата на костите.
Какво предотвратява обучението?
Калцийът е много във всички хранителни продукти, но неговата асимилация не е лесен процес. Факт е, че Ca взаимодейства с много други елементи и вещества, в резултат на което се появяват съединения, които не са разтворими в стомашния сок. Преди да се притеснявате как да зареждате калций в тялото, уверете се, че е правилната комбинация с други храни.
Калцият не се асимилира:
- с киселец, зърнени храни и спанак;
- с продукти, които неутрализират киселинността на стомаха: сода, сладки, концентрирани въглехидрати;
- с надценено съдържание на Mg и P;
- с прекомерно количество фибри в храната.
Какво насърчава асимилацията:
- калций, съдържащ се в млякото, се абсорбира добре от млечната захар (лактоза);
- в комбинация с аминокиселини и лимонена киселина;
- при съотношение на калций и мазнини 1: 100 (например млечен крем 10% съдържание на мазнини);
- Калций в извара често се разбива по време на готвене, така че много производители изкуствено обогатяват виното сирене.
Идеалният източник на калций
Обичайната яйцевидна черупка може да ни предпази от остеохондроза , защото е 90% калций. За това почистваме черупката под вода и я затопляме във фурната, унищожавайки всички видове микроби. След това се смила в хоросан и добавете лимонов сок. Отнемаме един ден в чаена лъжичка. Калцият в яйцеклетката се абсорбира добре от лимонена киселина (лимонов сок).
В допълнение, калций се среща в много ядки и семена. В 100 грама сусам съдържат 875 мг калций, а в мака, още повече - 1450 мг.
Липса на калций
Дефицитът може да възникне поради проблеми с червата, а именно влошаване на процесите на храносмилане, например, при липса на ензим на лактозата. Също така, количеството калций в кръвта рязко спада преди менструалния период и остава ниско по време на лечението. Поради това могат да възникнат болезнени контракции на матката. Освен това, независимо колко консумират калций, и при отсъствие на витамин D, той няма да смила. И това означава, че трябва да посетите слънцето по-често и да не ограничавате диетата си само да засаждате храна.