Какви храни съдържат лецитин?

Лецитинът е необходим за човешкото тяло за нормална работа на мозъка и нервната система. Обновяването на повредените клетки, това е, като че ли, строителен материал. Благодарение на лецитина, необходимите лекарства и витамини влизат в клетките на тялото. Състои се от черния дроб, както и защитните и мозъчните тъкани около гръбначния мозък и мозъка. Лецитинът е мощен антиоксидант, който предотвратява появата на свободни силно токсични радикали. За ежедневното поддържане на количеството, необходимо за организма, е важно да се знае какво съдържа лецитинът.

Лецитин в храната

Повечето лецитин се среща в храни с много мазнини. Тя може да бъде както продукти от естествен произход, така и синтетични, които включват естествен лецитин.

Най-голямо количество естествен лецитин в продукти от животински произход, а именно в черния дроб и яйцата. Много лецитин се намира в слънчогледовото масло и соята, които са включени в състава на биологичните добавки. Слънчогледовото масло е по-добре да се използва нерафинирано, защото при пържене се отделят вредни елементи на разлагане.

Ако следвате правилната технология за готвене, тялото ще може да получи необходимото количество естествен лецитин. Но това не са всички продукти, съдържащи лецитин. Той се съдържа в рибеното масло, маслото, мастното сирене, говеждото, фъстъците и дори в кърмата. Лецитин присъства и в продукти от растителен произход. Зелен грах , боб, бобови растения, маруля, зеле, моркови, елда и пшенични трици - това са продуктите, съдържащи лецитин.

Синтетичен лецитин

Хранителна промишленост използва лецитин като емулгатор. Произвежда се от странични продукти от масло и соево брашно. Той се използва широко като хранителна добавка. Най-често това са продукти, базирани на соя. Лецитинът се използва за производството на маргарин, глазури, мляко и разтворими растителни продукти. Също така се добавя към хлебни изделия, за да удължи срока на годност и да получи повече обем. Лецитинът може да се види в състава на бисквити, бисквити, пайове и шоколад.

Лецитинът се използва не само в хранителната промишленост. Добавя се към винилови покрития, разтворители, хартия, мазнини, мастила, взривни вещества и торове.

Лецитинът се използва и в медицината. Въз основа на това се произвеждат наркотици, които поддържат работоспособността на черния дроб.