Дошло е време за узряване на пресен зелен грах, което означава, че е време да допълним гамата от рецепти с този прекрасен боб. Полезни зелен грах са вкусни и сами, но е много по-интересно да разнообразят яденето му, което го прави част от редица интересни рецепти.
Рецепта за ризото със зелен грах
съставки:
- масло - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- зелен грах - 300 грама;
- зеленчуков бульон - 1,7 л;
- ориз за ризото - 350 г;
- бяло сухо вино - 200 ml;
- настърган пармезан - 25 g;
- зехтин.
подготовка
Разтопете маслото в тенджера и го запържете на ситно нарязан лук. След 10 минути печене добавете ориза към тигана и продължете готвенето за още една минута. Междувременно можете да се справите със зелен грах, трябва да го поставите в блендер и да победите със зеленчуков бульон .
Над ориз и лук се изсипва виното и се оставя напълно да се изпари. Отгоре, изсипете първата малка част от бульона, достатъчно, за да покриете ориза. Охладете ориза , като разбъркате, докато влагата се изпари напълно и отново добавете течност. Готов ориз със зелен грах, приготвен по тази проста рецепта, поръсва се с пармезан и се поръсва със зехтин.
Рецептата за ястие със зелен грах
съставки:
- зелен грах - 450 г;
- бекон - 5-6 резена;
- кашу - 1 елемент;
- зелен лук - куп;
- крепост - куп;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Бейкън се запържва, докато се разкъса и се счупи. Смесете всички съставки за салатата заедно. В миксер разбъркайте оцет с масло, лимонов сок и горчица. Напълнете дресинга с маруля, разбъркайте и сервирайте на масата. Свежият зелен грах, в такава проста рецепта, се оказва още по-сладък и вкусен.
Рецепта за картофено пюре
съставки:
- вода - 600 ml;
- грах - 300 г;
- сол - щипка;
- мента - 1 куп;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Грахът се вари, докато се омекне в осолена вода. Изсипете варен грах в блендер, добавете прясна мента и излейте всичко заедно, докато постигне хомогенна консистенция. Добавяме в пюре парче масло и смесете.
Рецептата за винегрет със зелен грах
съставки:
- цвекло - 2 бр.;
- 1 морков;
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- зелен грах - 1 елемент;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Кореновите зеленчуци се вариха в осолена вода, чисти и нарязани на кубчета. Нарязваме лука и ги смесваме с приготвените зеленчуци. Добавете празните точки и разбъркайте салата със смес от оцет и растително масло. Сол и черен пипер добави на вкус.
Пилешка рецепта със зелен грах
съставки:
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок -1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- нишесте -1 ч.л.
- пилешко филе - 500 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чесън - 3-4 карамфил;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- моркови - 1 брой;
- зелен грах - 1 елемент;
- зелен лук;
- растително масло.
подготовка
Смесете соев сос с вода, лимонов сок и нишесте. Пилешко филе, нарязано на ленти, сол, черен пипер и пържени за 3-4 минути. Добавяме чесън, джинджифил, ситно нарязани моркови и грах в тигана. Фрай за 5-7 минути, ако е необходимо, наливаме масло. Веднага след като морковите са меки, излейте всичко с предварително приготвената смес от вар и сос и продължете да готвите за минута.
Завършеното пиле е добро само по себе си, но за по-задоволително ястие можете да добавите купа ориз или ориз юфка. Сервирайте пиле с грах с фино нарязан лук.