Орехът е известен с много имена - турски и овнешки грах, шиш грах. Исторически и географски се оказа, че нахутките са били използвани главно в източната кухня, но в днешно време ползите от този вид боб привличаха вниманието на кулинарните специалисти от много страни по света. Използва се в дебели супи, супа, прави пастети и пасти и дори някакво сирене тофу.
Нахутът
Съставът на този грах съдържа широк спектър от вещества, полезни за организма. Само един от минералите и витамините в нахутчето е около 75 имена. Въглехидратите, които се съдържат в нахут, съставляват около 60% от масата си. Тяхната разлика е, че те лесно се асимилират, бързо се обработват от тялото, не се отлагат "за по-късно" под формата на мастни натрупвания, но в същото време ви позволяват да се чувствате пълноценни. Протеиновото съдържание на нахут е малко по-ниско, отколкото при другите бобови растения (20-26%), но това са специални протеини, които вече не присъстват в нито един представител на този клас растения. Те също така са лесни за смилане. Също така, нахутът има най-висок процент аминокиселини сред бобовите растения.
Колко полезна е нахутът за жени?
Преди всичко, си струва да кажете, че нахутът е полезен за бременни жени и жени, които кърмят, тъй като високото съдържание на желязо в този продукт предотвратява появата на анемия.
Нахутата се препоръчват с вегетарианска диета и по време на гладно - тя, благодарение на състава си, може почти изцяло да замени месото. Въз основа на нахут у дома, можете дори да подготвите средство за отслабване, което помага не само да се отървете от наднорменото тегло, но и да се отрази перфектно на състоянието на кожата, тъй като съдържа всички необходими елементи за поддържане на еластичността. За тази цел, нахутът се излива с вода за 10-12 часа и след това минава през месомелачка. Получената маса трябва да се консумира на малки порции през целия ден.
В допълнение към своята полезност, нахут са също много вкусни. Има лек остър газене, който се проявява добре в комбинация с месо. Морските грах от нахут могат да се консумират дори сурови, но след това не се препоръчва да се пие вода, тъй като тази комбинация води до повишено производство на газ.