Как да готвя нахут?

Нахутът, подобно на всяко бобово растение, е известен със своята хранителна стойност и огромно съдържание на протеини. Той е много популярен не само в готвенето като цяло, но и в неговата диетична промишленост. В тази статия ще разберем не само това, което може да се приготви от нахут, но и процесът на нейното предварително обработване.

Как да готвя вкусен грах?

Преди да готвите повечето бобови растения, те трябва да бъдат напоени във вода, в този план нахут не са изключение. Факт е, че след накисване на турския грах не само се пригответе по-бързо, но и се отървете от вредните вещества, съдържащи се в неговата кора. Накиснете нахут в количество от 3-4 чаши вода при стайна температура, на чаша грах. Накисването отнема много време средно от 8 до 14 часа. След накисването, можете да започнете готвене: изсипете грахово зърно с прясна вода и поставете силен огън, доведете до кипене, намалете топлината и гответе до мека 1-2 часа. Ако планирате да пилешко нахут, добавете сол след готвене, ако използвате целият грах - след това само половин час преди края на готвенето, в противен случай нахутките отново ще станат твърди.

Как да готвя нахут в многомерна?

Много просто, предварително напоена грах се изсипва в купа и се изсипва с прясна студена вода, така че грахът е покрит с около 2 пръста. Затворете капака и задайте режима "охлаждане" за 3 часа или "Пилаф" за 2 часа, докато проверката за готовност на пилетата започва, когато отнемат 2/3 от времето, определено за готвене.

Къде е по-интересният въпрос, колко бързо да готвите нахут? Бързо готви нахут е невъзможно, но за да съкрати времето за готвене - задачата е напълно осъществима. За да се смекчи грахът по-бързо, е необходимо да добавите сода към водата преди накисване, със скорост 1/2 чаена лъжичка на 1 чаша пиле. Потопете турския грах в разтвор на сода в продължение на 4 часа и след готвене, като добавите 1/2 чаена лъжичка сода за още 1,5 часа.

Как да готвя нахут с месо?

От теоретичната част се превръщаме в практически. Има много рецепти за готвене на нахут, най-популярните са по-автентичните ястия: хумус и фалафел , но преди да започнете да приготвяте традиционни ориенталски ястия, препоръчваме да опитате рецепта за по-позната ястие - нахут с месо.

съставки:

• агнешко - 500 г;
• нахут - 1 елемент;
• домати - 3-4 броя;
• бульон от месо - 2 бр.
• лук - 2 бр.;
• люти чушки - на вкус;
• масло - 20 г;
• зелен лук - за декорация;
• кимион (земята) - 1/2 ч.л.
• куркума - 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Нахутът е предварително накиснат за 8-10 часа, водата се източва, граховете се изсипват с прясна студена вода и се готвят до половината готови. Лук ситно нарязан и пържени в масло до златисто, добавете малко чили и домати, обелени. Оставете сосът да се вари и нарязани домати до хомогенност. Подправете соса със сол, черен пипер, смлян кимион и куркума. Агнешкото се нарязва на големи кубчета и се запържва в отделен тиган. Изсипваме месо сос и месо бульон, заспиваме не завърши до готовност на нахут. Задушете ястието на малък огън под капака от 50 минути до 2 часа (ориентирайте се към нахут, той трябва да стане мек, но да запази формата си). Ако е необходимо, по време на процеса на охлаждане допълнете месото и нахутката с вода или бульон. Сложете го в дълбока чиния и поръсете със зелен лук.

По желание можете да излеете повече вода в нахут с месо по време на готвене, превръщайки гъстата задуша в ароматна супа. Можете да служите на тази супа с чесън крутони.